每日推薦〡五香花生豆 蒜蓉金針菇 虎皮青椒

1

涼拌五香花生豆

·主料·

花生〡300g

胡蘿蔔〡1/2根

芹菜〡1根

·輔料·

生薑〡4片

八角〡2顆

花椒〡適量

鹽〡適量

味精〡少許

·做法·

1.將花生豆洗乾淨後，放在清水裡浸泡4個小時。

2.加入薑片、八角、花椒、適量的鹽，放入鍋內用電陶爐開始加熱。

3.煮開以後，調中小火慢燉約25分鐘，盛出。

4.芹菜切段、胡蘿蔔切粗絲，與花生豆放在一起，再加入少許味精，攪拌均勻即可。

2

蒜蓉蒸金針菇

·主料·

金針菇〡1把

·輔料·

大蒜〡1頭

紅辣椒〡1根

蒸魚豉油〡1湯匙

海鮮醬油〡2湯匙

糖〡1/2湯匙

鹽〡適量

·做法·

1.金針菇切去根部，洗凈，撕開擺盤；大蒜剝皮，切末，辣椒切小圈。

2.鍋里放適量油，油熱後放蒜末進去炸成金黃色。

3.碗里倒入蒸魚豉油、海鮮醬油、糖、鹽調成醬汁，調好的醬汁放進蒜末里煮開。

4.把醬汁均勻倒在金針菇上，上鍋蒸7-8分鐘。

5.蒸好的金針菇取出，將辣椒圈灑在上面點綴提味即可。

3

虎皮青椒

·主料·

青椒〡250g

·輔料·

蒜末〡10g

蔥花〡適量

糖〡1.5湯匙

醋〡1湯匙

生抽〡2.5湯匙

鹽〡少許

油〡適量

·做法·

1.青椒清理乾淨，去掉籽和筋；蔥、蒜切末，備用。

2.鍋里放油，青椒下鍋煸炒，用鍋鏟不斷擠壓至青椒變軟、起虎皮時盛出。

3.另起鍋，在鍋中放入適量的涼油，加入準備好的蒜末、蔥花，煸炒出香味，放入虎皮青椒一起翻炒。

4.在小碗里倒入生抽、醋、鹽、糖，再倒入一些清水，調製好醬汁，倒入鍋中，大火翻炒幾下後出鍋即可。

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