黃瓜不能和西紅柿一起吃？營養師闢謠：夏季多吃些，對身體有好處

夏季氣溫高大家普通沒什麼胃口，這種情況很正常，氣溫高人體外周血液循環增加，而消化功能則會相對減弱。這時候大家通常會吃一些涼拌菜，製作簡單也開胃。

黃瓜和西紅柿，就是製作涼拌菜最常見的選擇，拍黃瓜、糖拌西紅柿等等。也有人喜歡把生的黃瓜西紅柿洗乾淨後，直接當做水果吃。

可是最近有人說，「黃瓜和西紅柿不能一起吃」，理由是黃瓜含有一種維生素C分解酶，一起吃的話會破壞西紅柿里的維生素C。等於不管吃多少，營養都被浪費了？

絕大部分的「食物相剋」其實都沒有科學依據，今天爆炸營養課堂的營養師，就和大家聊聊，黃瓜和西紅柿到底能不能一起吃。

大家知道西紅柿里主要的兩種營養素，分別是胡蘿蔔素和維生素C，補充維生素C對提高身體免疫力、預防感冒等有一定幫助。

而黃瓜里確實含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜水果裡面的維生素C。不管道理是道理，實際情況是很複雜的一種化學反應。

黃瓜本身也含有維生素C，並不會因為這種酶就全都自我分解了，因為黃瓜的維生素C大多存在於黃瓜肉里，而這種酶存在於黃瓜皮種，兩者並不會直接相遇。

除非是把黃瓜連皮帶肉一起榨汁，其中的維生素C分解酶才會全部釋放，正常通過口腔的咀嚼並不會讓這些酶全部釋放出來，所以和番茄一起吃也不會破壞全部的維生素C。

夏季吃黃瓜是大有好處的，黃瓜含水量達到95%以上，同時含有鉀、磷、鈣等多種礦物質。吃一根冰鎮黃瓜，相當於喝了一碗冰鎮「礦泉水」，對身體很有益處。

從傳統中醫角度來說，黃瓜具有清熱解毒、生津止渴的作用，尤其可以排毒、清腸、養顏。

同樣西紅柿也是健康、低熱量的蔬菜，西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化能力很強的營養素，對除自由基、抗氧化損傷，抑制腫瘤細胞增殖，可以讓前列腺癌的發生風險降低30%。

黃瓜和西紅柿都還適合男性痛風患者吃一些，兩者的嘌呤含量都很低，而且黃瓜還有利尿的作用，可以幫助痛風患者排出體內的尿酸。

各位朋友，你覺得黃瓜和西紅柿可以一起吃嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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