「一日兩餐」和「一日四餐」到底哪個更有助於減肥？
從很早就關注我的朋友也許了解，去年我進行了為期三個月嚴苛的減脂，由於當時工作時間比較自由，採用了一日四頓正餐、每頓飯嚴格控制碳水和蛋白質克數的進食方式。
當時也有很多朋友提出了問題「正常的上班族沒有辦法保證這樣的方式。」
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面對這樣的聲音，這一年的時間裡我一直也在持續思考：我們一天究竟應該吃幾頓飯？和這些朋友提出的問題相同，大多數人都認為一日三餐是最標準和健康的，但是經過對營養學的學習，我發現事實並未如此。
這篇文章就來討論一下這個問題。
歷史上那些食物匱乏的日子
回溯人類的歷史會發現，一日三餐的制度真正起源於近代工業化社會的發展。在此之前，人類在「究竟一日幾餐」的問題上也是逐漸演化和改變觀念行為的。
之前我的多篇文章都提過，原始社會由於生存環境惡劣，人類沒有條件無時無刻獲得補給的食物，所以也就沒有形成固定進食時間的條件，往往是打獵歸來或是採集野生蔬果之後大吃一頓，等到食物匱乏時，那個時候的人類就必須餓著肚皮過日子，用之前儲存的脂肪來供能。
所以那個時候人類的飲食很沒有規律，沒辦法形成固定的飲食時間。在某種程度上，嬰兒的進食就反映了這一原始進程——餓了就哭、哭了就吃、吃飽就睡，如此循環往複。
隨著社會的發展，尤其進入農業社會時代，食品種類逐漸豐富，人類也就形成了固定的飲食時間和習慣了。
從「兩餐制」到「三餐制」
在相當長一段時間內，絕大多數國家遵守的是「兩餐制」，比如我國在商朝時期就已經普及了「兩餐制」：第一餐在日出之後，大約是現在的7-9點，稱為「大食」；第二餐在日落之前，大約是現在的下午3-5點，稱為「小食」，這一習慣一直延續到清朝。
西方國家的情況也十分類似，歐洲中世紀的老百姓會在上午10-11點吃一餐，下無4-5點再吃一餐。
到了工業革命之後，隨著生產力的提高及物質的豐富，人類開始形成了「一日三餐」的飲食習慣，並且隨著社會發展，為了應對繁雜的工作需要，人們不得不改變「日出而作、日落而息」的生活習慣，必須在更晚的時間段加一餐以保持自己的體力和精力。
至此，三餐的時間被固定下來。
現代生活節奏與「三餐制」的矛盾激化
反觀現代社會，工作和生活節奏越來越快，與舊有的三餐制的衝突日益明顯——很多上班族早上為了趕時間，一般早餐都吃的又快又隨意，甚至不吃；午休時間短，匆匆吃飽之後又要上班；下午總覺得精神不振、昏昏沉沉；到了晚上，由於午餐和晚餐間隔時間太久，飢餓感強烈，往往會在晚餐的時候才大餐一頓，吃得很飽。
很明顯，這樣的飲食制度和習慣無論對於健康還是維持好身材都是不合理的。
怎樣規劃每日飲食？
我跟幾位營養師朋友們做了探討，他們的建議都是——少食多餐。
從生理角度來講，一次性吃的過飽，容易給身體增加負擔——碳水含量較高的一餐會造成胰島素水平飆升；過量攝入食物之後，人體自然也會分配更多的血液進入腸胃參與消化，從而引起大腦供血不足，這也是為什麼往往吃完午餐之後感覺疲睏。
有些人甚至習慣於只有感到很餓的情況才去用餐，這樣容易造成工作時注意力不集中，對生活和工作都會產生不良影響，並且導致飲食過量，從而在身材外觀上也趨於亞健康。
所以，想要吃的不過量，又不會餓到自己，能夠滿足每日的營養需要，持續不斷的保持清醒和充沛的精力，最好的辦法就是少食多餐，比如在每天上午10點左右補充一些堅果，每天下午3點左右補充一些水果。
這樣一來，身體每隔兩三個小時就會有能量吸收進來，更重要的是，不會因為兩餐之間間隔過久而一次性吃得太多。
我自己目前的做法就是，在辦公室里總有堅果、水果、煮雞蛋的存在，這樣可以讓我更加有充沛的精力投入到工作和其他想做的事情上，不會因為突如其來的飢餓而購買一些不健康的加工類零食充饑，從而造成生理不適和情緒恐慌。
個人覺得這種做法也是適合大多數上班族的，大家可以參考一下，讓自己可以持續補充能量，保持充沛的精力。
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