紅燒豬蹄正宗做法，軟糯鮮香，下酒又下飯，一上桌就搶光

大家好，我是你們的牛頭酋長廚房，今天介紹大家一道紅燒豬蹄，紅燒豬蹄是我最愛吃的美食之一，它軟糯咸香，色澤誘人，肥而不膩，每咬一口都讓人回味無窮，常吃不僅不會發胖，還可以美容養顏，下面我把做法分享給大家

1：把豬蹄清洗乾淨，剁大塊，把豬腳塊冷水下鍋，加入適量料酒，水開後再煮兩分鐘，然後撈出再次清洗乾淨備用

2：把姜切片、干辣椒切段、蔥白切段、蔥葉切末備用

3：把八角、桂皮、香葉、花椒放入鍋中，開最小火煸炒1-2分鐘，煸出香味即可盛出備用

4：鍋內注入食用油，把蔥姜干辣椒倒入炸出香味

5：干辣椒微微變色時，倒入豬蹄，煎到豬皮微微焦黃時，加入適量生抽、鹽、料酒、老抽，翻炒均勻

6：炒到豬腳均勻的裹上調料顏色時，放入煸香的八角、桂皮、香葉、花椒，再倒入足量的開水，使水面與豬腳齊平，大火燒開

7：把豬腳連湯帶料轉入砂鍋中用小火燉煮

8:燉到湯汁粘稠即可出鍋，撒上蔥花點綴，看起來更有食慾！

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