推薦一款食療方：雞骨草橫脷祛濕湯
健康
06-25
一時暴晒，一時暴雨，6月底的天氣多變，要準備好相應湯水喔。
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：清熱解毒、健脾祛濕。
推薦人群：適用於面部油膩，口乾苦、口氣大，大便黏滯不暢，食欲不振等人群以及作為夏季濕熱保健湯水。
材料：雞骨草25g、赤小豆50g、薏米30克、陳皮3克、豬橫脷1條（3-4人量）。
烹調方法：所有的食材洗凈備用，薏米、赤小豆提前兩小時浸泡，豬橫脷洗凈切片，用料酒鹽腌制15分鐘備用。將所有食材放入瓦煲內，加清水2000ml，大火煮沸轉文火煲約60分鐘調味即可。
湯品點評：炎炎夏日，特別是廣東的夏季，悶熱潮濕，高溫多雨。不少人會出現食欲不振，大便黏膩，面部泛油，舌紅，小便黃，大便干且臭穢的現象，廣東人認為這是「濕熱」的表現。湯中的雞骨草味甘，微涼，歸肝、胃經，民間用來治療黃疸病的歷史悠長。因其有利濕退黃，清熱解毒，舒肝止痛的作用，臨床上也被用於輔助治療肝功能異常。廣東居民常用其搭配主治脾胃虛弱、脘腹脹滿的豬橫脷煲湯，兩者搭配適合夏季悶熱潮濕的天氣飲用。再加上健脾理氣的陳皮和祛濕利尿的赤小豆、清熱健脾的薏米一同煲湯，對於夏季體內有頑固濕氣、大便黏滯、小便不利等人群是一款不錯的食療方。
