土豆絲里打入一個雞蛋，營養又美味，拿肉都不換！

今天跟小夥伴們分享一款鳥巢蛋，作為早餐或者小點心的不錯選擇哦~

土豆一個 、雞蛋3個

五香粉、 鹽、蔥：適量

一個土豆去皮後用擦絲板擦成細絲；

把土豆絲放入開水中煮2分鐘，煮到土豆絲變軟

煮熟的土豆絲放入碗中，加入一小勺鹽，一小勺五香粉攪拌均勻；

平底鍋刷油，取適量土豆絲窩成鳥巢狀，中間留個洞洞，全程保持最小火

把蛋清和蛋黃分離，蛋清澆在土豆絲上，把蛋黃卧在土豆絲鳥巢中；

蓋上鍋蓋燜至雞蛋表面凝固，想吃溏心蛋就不要燜太久

出鍋時撒點蔥花點綴一下就完成了！簡單快手，口感豐富，喜歡的朋友們趕緊來試試看吧！

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