想快點把肉解凍，直接丟水裡不就行了？錯了，這兩步讓肉鮮又乾淨

我們在炒菜的時候如果一次炒不完豬肉，就會選擇強凍，但是下次等到自己要炒肉的時候那就搞慌手腳了，通常如果我們要將凍肉解凍至少需要等待半小時吧，很多人會選擇讓凍肉放在水裡直接用水來解凍，但是這樣解完凍之後的肉品，肉質的口感會受到影響，而且所需要的時間比較久，那如果我們在炒菜的時候比較急切，那如何能夠讓凍肉快速解凍呢？想快點把肉解凍，直接丟水裡不就行了？錯了，這兩步讓肉鮮又乾淨。

1、切肉的時候將肉先切成小塊

這一步主要是要在準備的時候就要多留一個心眼，可以在切肉的時候就將肉先切成小塊，也就是預估自己一餐大概需要多少的肉量，然後再冷凍，這樣一來比較方便下一次解凍凍肉，這樣做的好處就是可以直接將每一頓的用量先準備好，不用解凍之後再凍反覆，這樣會影響肉的口感，其次，小塊的肉塊更容易被解凍，解凍的速度可以進一步加快，肉也能保持新鮮。

2、將凍肉放在微波爐里解凍

有人會將凍肉放在袋子裡面然後放在水裡解凍，這樣雖然最終可以解凍成功，但是肉被泡了水之後會變成軟軟的一坨，而且口感也會受到影響，除了用水泡來解凍之外，其實用微波爐來解凍是比較合適的，因為這樣既能避免肉被肉泡脹之後影響口感，其次用火加熱之後，對肉的表面會加上一層稍稍的焦香感，這樣對之後的肉製品的烹飪也是很有好處的，會讓整塊肉變得更香，肉質更加緊嫩，還能保證肉品的乾淨。

解凍肉其實算得上是一個技術活了，但是很多人都不重視這一步，解凍肉如果反覆解凍冰凍對肉的口感肯定會有影響的，而且為了加快咱們解凍的速度，可以試試以上的這兩種方法，想快點把肉解凍，直接丟水裡不就行了？錯了，這兩步讓肉鮮又乾淨。

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