夏天，我家常吃這種餡料的烙餅，鮮香料又足，老公一人能吃大半張

夏天，我家常吃這種餡料的烙餅，鮮香料又足，老公一人能吃大半張。今天小面姨帶給大家一道用西紅柿做成的餡餅，非常酸爽可口，絕對是老公夏天的最愛，最次我做好端上桌，老公一個就吃的沒完沒了，停不下嘴來。西紅柿是夏季吃的次數最多的蔬菜，價格也很便宜，現在的西紅柿的味道最鮮美，生吃，炒菜做湯，都愛吃。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。西紅柿含有含胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，夏季適當食用番茄還可起到防晒的作用。

我這道西紅柿餡餅選擇了雞蛋和西紅柿搭配，雞蛋是我們每個人每天要吃的美味之一，每天進食足額的雞蛋對身體健康非常關鍵。但雞蛋又很多種吃法，滷雞蛋和炒雞蛋都是人們最常見的吃法。此外，人們也喜歡用雞蛋搭配別的蔬菜進行炒烹，作為下飯的美味。在所以的雞蛋搭配組合中，西紅柿和雞蛋是最佳搭檔，西紅柿炒雞蛋就是大家很愛吃的家常菜，既可以拌面，也可以拌米飯。以前做過西紅柿雞蛋餡的餃子，很受家人的喜歡。今天給大家介紹一款皮薄餡大的西紅柿雞蛋餡餅。把西紅柿中的汁擠壓出來，用汁來和面，既營養又健康，表皮酥脆，餡料鮮嫩。現在我把這道西紅柿雞蛋餡餅的做法分享給大家，喜歡的朋友就施展自己的廚藝吧！

【西紅柿雞蛋餡餅】

食材配料：

食材：麵粉150克、大西紅柿1個、雞蛋2個、半勺鹽、少許白糖、少許胡椒粉、1勺蚝油。

做法步驟：

1、食材備好。

2、清洗西紅柿，把西紅柿切成丁，加少許鹽腌制一會，出汁。

3、用紗布把西紅柿丁包起來，用力把汁擠出，擠過汁的西紅柿塊裝入碗中備用。

4、麵粉中加入2克酵母拌勻，用擠出的西紅柿汁和面，要是汁水不夠，添加少量溫水。

5、揉成光滑麵糰放溫暖處醒至兩倍大。

6、鍋中放適量油，燒熱，倒入打散的雞蛋液，用筷子快速滑散成小塊。

7、雞蛋塊放涼和西紅柿塊混合， 放入半勺鹽少許白糖，少許胡椒粉，1勺蚝油進行調味，拌勻。

8、把發好的麵糰分成3個小麵糰，分別擀成薄的麵皮，取一張麵皮放上一半餡料鋪均勻。

9、在餡料上蓋上第二張麵皮，再鋪上剩下一半的餡料，最後把第三張麵皮蓋上，把邊緣壓實。

10、平底鍋內放少許油，放入餅胚，全程小火，一面定型後翻另一面，多翻動幾次，烙至兩面金黃。

11、出鍋切成塊，孩子一口氣吃了2張，說比西紅柿雞蛋餃子還好吃呢。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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