夏天，就饞這鹼性食物，潤腸通便，開胃消食，老人孩子要多吃！

夏天，就饞這鹼性食物，潤腸通便，開胃消食，老人孩子要多吃！今天小面姨帶給大家的是一道夏天我家最愛吃的酸豆角炒魔芋，這是一道營養價值很全面的美食，主要食材又魔芋和酸豆角，做法簡單快捷，夏天在家做只需要幾分鐘就可以上桌。魔芋還是一種鹼性食物，用於平衡人體酸鹼性，改善現代人亞健康的酸性體質是很有益的。如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。魔芋幾乎沒有熱量，被人稱它為胃腸清道夫，是天然的高纖維健康食品。 是不可多得的營養減肥食品。它所含的可溶性膳食纖維，會增加飽腹感，還會在腸胃中變為膠質狀態，阻止脂肪的吸收。它是脂肪的「天敵」熱量特別低，不管減不減肥，經常吃它准沒錯！大家一定不要錯過。

酸豇豆，就是腌制過的豆角。可幫助消化，增進食慾，味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨食用，又是上好的炒、燉配菜。這兩樣一起搭配炒食，真是完美搭檔。非常開胃下飯的解膩的小炒，簡單又快捷。我們家裡人都非常喜歡這道菜哦。每年的夏季，我就特別饞酸豆角的味道，幾天不吃就想的慌，所以在我們家，這道菜主要是我和孩子吃。基本上隔幾天我就會做一次，不管是搭配米飯吃，還是早晚餐搭配饅頭吃，這道菜都是一個不錯的選擇。夏天氣溫乾燥容易反胃，消化也不是很好，所以一定要少吃豬肉多吃它，魔芋的價格很便宜，才3塊一斤，一餐能刮三天油，對於夏天正在實施減肥的女性朋友愛說，吃它正合適。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試自己的廚藝。

【酸豆角炒魔芋】

食材配料：

酸豆角4根、魔芋1塊、綠線椒1根、小米椒3根、蒜粒8粒、姜1塊、鹽少許、生抽半勺、1勺豆瓣醬。

做法步驟：

1、食材備好。

2、先把酸豆角，泡一會，然後用水多衝洗兩遍，然後切段，辣椒切碎，蒜姜切末。

3、魔芋洗凈切成片。

4、放在開水中焯水2分鐘，去除魔芋裡面的鹼味兒，撈出瀝干水分備用。

5、鍋中放入油燒熱，加入蒜薑末炒出香味，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鐘以上。

6、放入魔芋，炒兩分鐘放鹽，鹽少許，生抽，1勺豆瓣醬。

7、翻炒均勻後，加少許清水，燉煮2分鐘，大火收汁，出鍋了。

8、這道酸豇豆炒魔芋又酸又辣，用來下飯真是太好吃了，你也一定會喜歡的。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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