瘦肉這樣吃，我家孩子最喜歡，香氣四溢超下飯，一頓1斤吃不夠

我們來把裡脊肉切成厚一點的片，切好之後我們用扒錘給它拍松，不要拍的太厲害，然後另外一面也拍一下，拍好後裝入碗中，然後我們來加入一個蛋清，還有兩片姜，兩勺料酒，小半勺鹽，一小勺白糖，一點點黑胡椒粉，用手給它攪拌一下，這裡可以多攪會，然後腌制2個小時。

豬扒腌好了我們拿出來給它拍上些澱粉，薄薄的一層就好不要太厚。鍋中油溫5成熱的時候放下來煎，不需要煎熟，一面煎到有一點點金黃就翻另一面煎，煎一下主要是鎖住水分，兩面都煎至變色就可以了，盛出來備用。

然後我們準備小半碗水，加入兩勺生抽，一勺蚝油，還有一點點老抽上色。接著來準備一個砂鍋，加少許油，調小火把姜粒跟紅蔥頭放下來炒香，炒香了就先把火關掉，在上面鋪上蔥段，接著把煎過的豬扒放上來，把調好的料汁淋上來，然後轉中小火燜10分鐘。

好了時間到，超級香，再放上一把香菜點綴一下，我們這道蔥香焗豬扒就做好了，小孩子特別喜歡吃，感興趣的朋友可以收藏起來試下吧！

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