夏天要多喝這道湯，6元能做一大鍋，開胃又營養，大人孩子都愛喝

大家好，最近氣溫已經飆到了40度，大人孩子吃飯都沒胃口，今天分享一道很適合夏天的開胃湯。準備兩把海鮮菇，先一朵朵的撕下來，再從中間一分為二，用流水沖洗乾淨，放一邊備用。準備一個西紅柿，用開水燙一燙。提前泡發好的木耳，先把根部的硬蒂去掉，然後切成絲。豆腐先切薄片，再切條，最後切成小塊。豆腐也可以提前用開水泡幾分鐘，去一下豆腥味。

泡好的西紅柿把皮去掉，放案板上切碎。碗里準備兩個雞蛋，用筷子攪散。鍋中水開放一勺鹽，把洗凈的海鮮菇下鍋，海鮮菇本身有一種腥味，焯水30秒就可以去一下這股味道。然後撈出來備用，不需要過涼水。

鍋里少來點油，油熱以後把蔥花薑末炒香，然後倒入切好的西紅柿，這時候可以先放一點點鹽，這樣西紅柿更容易出汁，炒出汁後加入足量的清水，放入海鮮菇，木耳，豆腐塊，兩大勺香醋，大火燒開以後煮3分鐘，然後淋入適量的水澱粉，水再次燒開以後改小火，淋入打散的蛋液，放入一把青菜，放點胡椒粉，一小勺鹽，拌勻以後關火。滴幾滴香油就可以上桌啦。

這道西紅柿菌湯的口感特別鮮，營養也很豐富，像現在這種容易吃法沒胃口的季節，可以經常喝一些，非常開胃，喜歡的朋友可以收藏起來試試吧！

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