為啥很多人都喜歡吃圓茄子，它和長茄子有啥區別？不懂快看別亂吃

說到茄子大家都不陌生，茄子是我們日常生活中很常見的一種食材，我們常用來做燒茄子、魚香茄子、霸王茄子等等各種做法，都美味之極，而且茄子的營養價值也是相當高的， 富含蛋白質、碳水化合物、少量脂肪、維生素、鈣、鐵、磷等多種微量元素，也可以幫助人體補血、生血，女怕常吃美容護膚，還能幫助去除黑色素，可謂是美中之物了。

不過不知道大家有沒有發現，平常市場上是有兩種茄子售賣的，一種圓茄子，一種長茄子，不過大多數的人都很喜歡吃圓茄子，那麼，它和長茄子有啥區別呢？不懂快看，別亂吃哦。

長茄子和圓茄子最大的一個差別就是形狀的不同，一個長條形，一個卻似圓形，但兩種的外觀顏色都是一樣的，但細心的人可能也發現了，兩種茄子做出來的菜口感卻是完全不同的。這是因為兩種茄子完全就不是一個地方種植的，更不是一個品種，圓茄子是我們的國土茄子，是國內土生土長的原生品種，而長茄子卻是從國外引進的品種。

不過目前市場上圓茄子銷量似乎總比長茄子高，而且人們總喜歡選圓茄子，都認為圓茄子比長茄子要好吃，那麼，它們到底有區別呢，我們一起來看。長茄子雖說是國外引進的新品種，產量大，好運輸，不過市場的銷售量卻不好，因為長茄子的水分含量高，膳食纖維很細小，不耐烹飪，遇到高溫很容易融化，所以做出來的菜口感很淡，顏值略差。反而是適合做一些燒烤類的食物。

而圓茄子卻不一樣，圓茄子硬度略大，膳食纖維比較明顯，而且不會遇高溫就融化，相比長茄子，圓茄子更加適合加工，所以很多菜品都是用圓茄子來做的，做出來也好定型，就一些霸王茄子、數茄子，都需要有很高的顏值，所以用圓茄子最合適 。而且圓子的茄味更加濃郁，做出來的菜也更加入味，所以，很多人都喜歡吃圓茄子，而不喜歡吃長茄子。

長茄子和圓茄子有啥區別，不懂的話，這麼多年的茄子都白吃了！你喜歡吃長茄子還是圓茄子呢，你覺得哪種茄子更美味，對於烹飪，你用對了茄子了嗎？好了， 關於長茄子和圓茄子的知識點就分享到這裡了，喜歡此篇文章，那就點點關注吧，也歡迎大家對此做出評價，以及多多點贊、轉發、收藏哦。你的一贊一評就是小編創作的動力哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！