每年數以百萬的人死於這個原因，你感覺熟悉嗎？

在一項針對心血管疾病患者的調查中，科研人員發現，約有七分之一的患者是由於水果吃得太少而死亡；十二分之一的患者是由於蔬菜攝入量不足而死亡。換算成具體的數字，以2010年為例，有將近180萬的心血管患者由於水果攝入量不足而死亡；約100萬名心血管患者是由於蔬菜攝入量不足死亡。

這是一份讓人感到不可思議的調查結果，水果蔬菜說起來不算是稀罕的食物，但是卻有這麼多人由於缺乏這些食物而死亡。因此，水果和蔬菜食用量不足的問題需要引起大家的重視。下面我們就來一起看看，為什麼水果和蔬菜吃得太少會引起生命危險。

1. 缺乏纖維

水果和蔬菜中富含纖維，這些纖維可以幫助促進腸道蠕動，有助於消化，改善腸道的健康，降低患腸癌的風險。另外，多吃水果和蔬菜，可以幫助保持健康的體重，減少心臟病和中風的風險。水果蔬菜中的纖維能夠幫助降低血糖和膽固醇水平，防止人們患上糖尿病。相反，當身體缺乏纖維的時候，將會增加這些疾病的患病風險。

2. 缺乏維生素C

眾所周知，水果和蔬菜中含有大量的維生素C，這是一種強抗氧化劑，能夠幫助清除體內的自由基，保護身體健康。維生素C還可以將膽固醇轉化為膽汁，從而降低體內的膽固醇水平，對心血管疾病有很好的預防作用。但是缺乏維生素C，將會導致嚴重的後果。身體缺乏維生素C會導致面色蒼白、沒有食慾、疲憊、脫髮、出血、免疫系統下降、傷口無法癒合等問題，嚴重的還會引發心血管疾病。

3. 水果吃太少的死亡率是蔬菜吃太少的兩倍

水果食用量太少比蔬菜吃得太少造成的後果更嚴重，缺乏水果導致的死亡率是缺乏蔬菜的兩倍。尤其是對於現在的年輕人來說，這種情況更為糟糕。營養嚴重不均衡的狀況，在年輕人中普遍存在。因此英國衛生部官員建議，每個人每天應該至少吃300克水果和400克蔬菜，我們不妨也參照這個標準來執行。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！