一直以來，中國的美食在全世界中，都是極其著名的，在中國還沒這麼發達的時候，菱角在農村中，是很常見的，但由於環境因素等問題，已經越來越少菱角了這東西在中國賣出了高價，美國卻要花重金清理！在美國有利於菱角生長的環境，但是當地卻沒有一些菱角的天敵，又沒有形成完整的食物鏈。菱角泛濫成災，所以在美國，大量的菱角都會被清理掉，對此有網友表示：這隻能怪它們長錯了地方。很多中國網友就感覺怎麼能浪費這麼好吃又有營養的菱角，簡直是暴殄天物。對於我們國人來說，菱角簡直是不可多得的美食，這道軟糯芝麻菱角糕是不可多得的美食！

軟糯芝麻菱角糕

By 食·色

配料：

熟菱角肉 145克、熟白芝麻 30克、糯米粉 70克、玉米油 20克、白糖 20克、水 55克

烹飪步驟：

1.用料：熟菱角肉145克，糯米粉70克，熟白芝麻30克，玉米油20克，水55克，白糖20克

2.芝麻放入料理機攪打。

3.成碎末，倒入大碗。

4.菱角肉蒸熟，放入料理機 攪打。

5.成碎末倒入芝麻中。

6.混合均勻。

7.加入糯米粉和白糖，混合均勻。

8.加入水，拌勻。

9.倒入油。

10.抓捏至能成團狀。

11.取適量，放入餅乾模中，填實壓緊。

12.輕輕推出。

13.放入沸水鍋中，大火蒸約15-20分鐘。

14.熟透關火，揭蓋，晾至溫熱。

15.裝盤，食用。

烹飪小貼士：

1、生菱角性味寒涼,多食容易腹脹，好吃也不要貪多哦！此外菱角不宜與蜂蜜同食，易導致消化不良,出現腹脹、腹痛、腹瀉。

2、菱角中含有多種營養物質，例如澱粉、蛋白質、葡萄糖、多種維生素、微量元素等等，這些營養物質可以滿足人體日常活動所需要的營養。菱角的味道跟板栗有的一拼，不菱角僅可以熟吃，生吃味道也非常不錯的。不過小編提醒大家的是，菱角由於生長在水中，會含有寄生蟲，所以最好還是將菱角煮熟再食用比較好。

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