金針菇吃了30年，頭一次見這種吃法，鮮味十足，上桌連湯汁都不剩
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金針菇是我們大家經常吃的食物，因其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。 所以經常食用金針菇可防治潰瘍病。
金針菇的做法有很多，涼拌、炒、熗、燉、做湯都可以，也可作為葷素菜的配料使用。特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。我們今天這個金針菇的做法，相信很多人也是頭一次見到這樣做，估計有的人也沒想到金針菇還可以這樣吃，金針菇，雞蛋，柿子，這3種食材搭配在一起，做出來以後，口感很鮮，特別的開胃，加入柿子增加了酸甜的口感。如果有的朋友，最近胃口不是很好的情況下，可以試試這個吃法，消食健胃，還有營養，感興趣的朋友一起來看下吧！
金針菇吃了30年，頭一次見這種吃法，鮮味十足，上桌連湯汁都不剩
【準備食材】：雞蛋，金針菇，西紅柿，蔥，蒜，鹽，油，味極鮮，雞精，澱粉
【製作方法】：
1.取一個乾淨的大碗，碗中打入5個雞蛋，加入一勺澱粉，一小勺食鹽，然後攪拌均勻，鍋中刷上一層食用油，然後倒入雞蛋液，薄薄的一層。然後旋轉鍋身，讓雞蛋液鋪平。冷鍋冷油倒入雞蛋液，然後在開火，全程小火慢慢煎至，煎至一面定型以後，給雞蛋餅翻個面，在煎另一面。雞蛋餅煎好以後盛出，用刀切成長條備用。
2.將金針菇的根部去掉，然後都撕成小段，裝完碗中，倒入清水，滴入幾滴白醋，加入白醋可以把金針菇清洗的更加乾淨，也可以去除金針菇的異味，用手攪拌金針菇，清洗乾淨以後撈出，瀝干水分備用。
3.準備一個西紅柿，在拿一個勺子或者一根筷子都可以，然後用筷子在西紅柿上面，從上到下的碾壓，全部碾壓完畢，在西紅柿的頂部切十字花刀，然後用手一撕，就很輕鬆的把西紅柿的外皮給撕下來了，這樣西紅柿不破不淌汁，也省去了用水焯的麻煩。西紅柿改刀都切成小塊備用。
4.鍋中倒入食用油，油熱以後加入蔥蒜爆香，然後倒入西紅柿翻炒，加入一點點的鹽，將西紅柿炒出湯汁以後，下入金針菇繼續翻炒，加入一點味極鮮，然後加入適量的清水，大火燒開以後，下入雞蛋條，然後加入少許的雞精調味。就可以出鍋了。然後在撒上點蔥花點綴一下
金針菇這樣做，鮮味十足，特別的開胃，製作起來也是非常的簡單，喜歡的朋友可以先收藏起來，有時間的情況下可以試試做一做，好做又好吃。今天的美食吃法就分享到這裡，希望大家喜歡
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