黃瓜雞蛋早餐餅，賞心悅目清新淡雅，美好的一天從早晨開始……
美食
06-28
黃瓜的味道清新淡雅，無論是生吃、涼拌還是清炒，尤其在熱天是很受歡迎的一道菜。
今天換一種吃法，把黃瓜打成汁，配上雞蛋做成餅，非常清香爽口，黃瓜屬於涼性蔬菜，雞蛋屬於熱性，兩者結合可以互相取長補短，營養美味又健康。很適合做早餐，整體色澤黃白綠相間，賞心悅目，讓你和家人有一個好心情來享受美好的早餐。
黃瓜雞蛋早餐餅
黃瓜1根，雞蛋2個，麵粉100克，水60克，鹽適量。
具體做法：
準備1根黃瓜(140克)，2個雞蛋，另備麵粉100克，水60克。
把黃瓜洗凈切片放料理機杯中
打成汁倒到小盆里，加入適量的鹽，加入60克水，黃瓜汁和水共重200克，與麵粉的比例為2:1。
加入麵粉，攪拌成均勻細膩的麵糊，濃稠度象酸奶一樣就可以了。
平底鍋燒熱，倒入一半麵糊，攤成圓餅狀，全程小火。
如果是不沾鍋不用刷油，如果是普通平底鍋，要刷一層薄薄的油防沾。
全程用小火
我一共做了兩個餅。
蓋上鍋蓋，待表面凝固，打入一個雞蛋，用鏟子撥散。
等到雞蛋凝固，黃、白、綠三色相間，色澤誘人。
用鏟子翻面。
待兩面花色均勻，出鍋裝盤，可以直接捲起，也可以抹上自己喜歡的醬，放一些自己喜歡的小菜，任你發揮。我是一個抹醬，一個直接捲起，愛吃哪個吃哪個。
切段裝盤。打扮一下，美美噠。
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