夏天遇到這魚我不還價，一次買5條，孩子常吃增強免疫，猛長個

夏天遇到這魚我不還價，一次買5條，孩子常吃增強免疫，猛長個

我總是盼望著休息日，不用上班，還能睡到自然醒，還有更有趣的就是去一趟鄉下，因為在那可以買到小時候最好吃最甜的魚。入夏來我們家人都特別愛吃這個黃骨魚，現居住縣城，很難買到野生的黃骨魚了，只有等到鄉下趕集的時候才能碰到，在鎮上就三天趕一次集，這不今天好不容易休息，來到鄉下菜市場溜達一圈，因為來得比較早，只有幾戶人在家在賣別的野生魚，像黃鱔，塘角魚比較多。好不容易等到了中午，才發現黃骨魚的身影，一位大叔桶里裝的全是黃骨魚，拿起袋子，價也懶得還了，一次買5條，然後直接打稱。回到家把黃骨魚做湯喝，那就一個鮮美。

黃骨魚有很多種叫法，黃顙魚，黃辣丁， 刺黃股等，地域不一樣，叫法也不相同。雖說夏季要少吃肉，但這個黃骨魚不能少，它能清熱除火，很適合上火體質的人食用。跟一般的魚一樣，黃骨魚含有葉酸，各種維生素，具有滋補健胃的作用。夏季多吃可以起到增強免疫的作用，特別是小孩，如果不喜歡喝湯，可以清蒸著吃，肉很鮮，嫩，黃骨魚還屬於高磷食物，能促進鈣物質的吸收。這次加了黃豆一起煲湯喝，也能夠撞出不一樣的美味，有魚的鮮還有黃豆的軟糯，最喜歡它兩混合搭配，因為黃豆也是一種補充天然黃體酮的食材，富含蛋白質，孩子常吃提高人體免疫力，猛長個。

【黃骨魚黃豆湯】

食材：黃骨魚300克，黃豆100克，生薑，料酒，胡椒粉，食鹽，油

做法：

第一步：黃骨魚身上很多黏液，整理過程中多清洗幾次，然後再切成小塊，接著鍋里放入油，再把黃骨魚煎制，能去除腥味，煲出來的湯口感也會更好。

第二步：黃豆用溫水浸泡半個小時，再放入鍋中燉煮20分鐘，這時可以先試一下，黃豆口感變軟後，下入黃骨魚再煲10分鐘，加入兩勺料酒，和幾片生薑，再煲的過程中不要翻動。

第三步：待湯快熬好時，保持火候微微開，再調入食鹽，和一勺胡椒粉，最後裝碗即可。我家孩子特別喜歡喝這湯，家有小孩的可以多做這道湯，營養充足還不膩。

黃骨魚身上的黏液要清洗乾淨，多清洗幾次即可，黃豆記得泡發再煲，如果有新鮮黃豆最好，這樣煲制的時間就不用那麼長，口感上也很好。

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