超簡單又好味的日式肉鬆火腿麵包，看一眼就會！

日式麵包以柔軟著稱，他們情有獨鍾於那種陷入牙齒里極致的柔軟。 此外，他們也熱衷於改變麵包的搭配，在鬆軟的麵包里加入各式各樣的肉類或者日系的家常菜，在這一點上日本可能是世界上麵包種類最多的國家之一。 不管是麵包的口感還是配料搭配，日本人在選材和烹制的過程中都表現出了其追求極致的國民性格。 就連最常見的日本家庭常備的肉鬆火腿麵包，也是處處見極致。今天給大家帶來了日式肉鬆火腿麵包的食譜，有興趣的朋友可以嘗試一下。 首先在肉鬆的選擇上，要選最好的。 選擇生產日期較為接近的罐裝肉鬆為宜。一般軟包裝肉鬆相對罐裝肉鬆保質期短，不宜久放。觀其外觀，質量好的肉鬆顏色應是金黃色或者淡黃色的，有光澤，呈疏鬆絮狀，不應有結塊和其他異常。產地的不同，肉鬆的品質也有所不同，我國的福建肉鬆、太倉肉鬆等都是不錯的選擇。

By MIK愛烘培

用料

高筋麵粉 140g

水 80g

細砂糖 20

黃油 15

蛋液 10

鹽 2

乾酵母 3

奶粉 8

火腿 4根

沙拉醬 適量

肉鬆 適量

做法步驟

1、把麵粉、砂糖、蛋液、酵母、奶粉、所有材料慢速混合均勻，加入水，慢速攪打至無乾粉，然後改快速；

2、當面表面光滑能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油和鹽；揉至能拉出薄膜

3、在室溫下發酵到2.5倍大後平均分4份，鬆弛20分鐘；

4、取一個麵糰擀成長方形，包入火腿從一端從上至下捲起來，收口朝下，成為一個長面卷，把長麵糰豎著切4刀，切成5個一樣大小的小麵糰。

5、把切好的小麵糰繞著一起放在直徑10CM的麵包紙托里，切面朝上。進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍大；

6、發酵好的麵糰，表面刷上一層全蛋液，撒上肉鬆，擠上沙拉醬；

7、放進預熱好180度的烤箱，8分鐘左右，到表面金黃色即可。

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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