熱搜如此熱鬧，劉亦菲卻憑著3年前的直播上榜，是有啥玄機？

今日主題：科普系列之「咖啡因真的危害健康？」

今天在宋仲基宋慧喬離婚、張若昀唐藝昕結婚、范冰冰李晨分手的熱搜洗禮中，三爺毅然決然的點進了#劉亦菲直播視頻截圖#這條。

進去才發現這並不是天仙的新直播，而是16年的老直播了，不過五官氣質真的是很驚艷，難怪還能堅持掛一天。

這個直播截圖乾乾淨淨的感覺讓三爺突然想到之前po出的那組天仙手捧奶茶圖，對比一下感覺真是沒啥變化啊！

不過不知道大家會不會跟三爺有同樣的疑惑，女明星不是要嚴格管理身材嗎，奶茶這麼胖的飲料可以喝嗎，而且有的女明星感覺是毫無顧忌的再喝啊？

林允都算是知名「奶茶人設」了吧，小號不知道po了多少次喝奶茶、點奶茶的微博。

還有敢說自己一天4杯奶茶的吳宣儀，這「奶茶人設」也很穩了。

真的不怕胖？正好三爺前天文章三爺給大噶講了無熱量的代糖，然後就有小可愛在留言中真誠的發問，

三爺發現有這種疑問的人估計還不在少數，奶茶不放糖/使用代糖就不會胖/健康了嗎？

哼，怎麼可能。

因為你根本無法判斷店家的原材料選用的都是啥，就算你奶茶不加糖，你也沒法探究店家加的那個「奶」的原料。

外面的奶茶店用得「奶」，淡奶、奶粉甚至是奶精都有可能，這個裡面就可能有糖、奶油的加入，一樣把熱量給你加上去，奶精更不用說了，氫化植物油為主，不光是很多脂肪，還是非優質脂肪，易囤積，不胖你胖誰噢。

其實如果真想要非常健康的奶茶也有的，自己在家煮，或者找知根知底確定只用茶 鮮奶的奶茶，最好不加糖，實在忍不了加丟丟代糖。（但是這種可能風味也沒那麼討喜咯）

除了對糖、對脂肪的擔心，奶茶還有一個成分一直被質疑會不會有害，那就是咖啡因。常喝咖啡的應該更經常被說不健康、上癮吧，事實上是這樣嗎？

先來簡單認識下咖啡因，天天說但是深入了解的機會沒那麼多。

它是一種甲基黃嘌呤類生物鹼，因為化學結構與腺苷相似，擁有了與腺苷競爭「上崗」（結合受體）的機會。

而腺苷是啥呢，腺苷是我們人體經歷長時間運轉後會分泌的一種物質，它與受體結合後就會使身體產生「我累了，我該睡了」的感覺。

而咖啡因代替腺苷與受體結合後等於截斷了這個通路，身體就感覺不到疲勞了，因此可以使我們暫時繼續保持著「清醒的工作狀態」。

咖啡因經過腸道吸收後是可以進入全身血液大循環的，還能自由穿過血腦屏障，發揮溫和的中樞神經興奮作用，使心臟、腎臟努力工作，增加腎上腺素的分泌，所以也會讓人感覺到興奮、刺激。

這就是為啥很多人深夜辦公，甚至每天一睜眼就必須得先來一杯咖啡才能清醒的原因，咖啡的最大的價值也在於此，緩解疲勞、振奮精神。

而咖啡所具有的興奮作用，也促進了機體的活躍，提高了新陳代謝速度，所以也經常有人推薦在健身前飲用咖啡，加強鍛煉的效果。

實際上咖啡所提供的加強新陳代謝能力有限，如果你在咖啡里加了糖、奶油等配料，那多代謝的能量可能還不如你吃進去的多。但是咖啡提供的抗疲勞、興奮作用確能使你在運動中更容易堅持下來。

外用咖啡因我們見得也不少，主要利用的也是咖啡因促新陳代謝、促循環的作用，用來改善水腫問題，對於血管性黑眼圈理論上也能有些改善。

另外咖啡因還有一定的抗氧化作用，加入配方中也能幫助其他成分滲透，最常見就是眼部產品還有瘦身產品里了，不過對於去水腫還行，瘦身就不要有啥期望了。

說完了正面，我們再來說說負面。

認為咖啡因不好的理由一般有兩個，一是認為會上癮，二是說會阻礙鈣吸收或加速鈣流失，我們分別說說。

說咖啡因上癮是帽子扣的有點大了，但說是有依賴三爺覺得還是合適的。很多人沒法適應離開咖啡因後那種正常的疲勞狀態，覺得睏倦、低落、精神無法集中。

但這一般都是心理層面的依賴，咬咬牙能克服，或者通過慢慢減少攝入可以改善，不是什麼大問題。而且很多人每天的攝入量也沒超標。

but，隨著你長期咖啡因的攝入，你的身體也會隨之習慣並作出調整，它尋思你怎麼老不累老不想睡覺呢，是不是我的問題，也不是腺苷沒分泌夠哇，那我給你多長點腺苷受體吧，這樣你肯定就會累了吧~

於是你會發現你一次比一次要攝入更多的咖啡因才能達到那種不疲累、略興奮的感覺，因為要用更多的咖啡因去結合受體才能有效減少腺苷和受體的結合。

這個時候咖啡因的副作用就顯現出來了，要想一直保持那種美妙的清醒狀態，你的攝入量會越來越大，然後呢？就超過安全線了。

歐洲食品安全局（EFSA）曾給出過咖啡因攝入量的科學性建議，建議成年人每次攝入不超過 200mg，每日不超過 400mg。

這個量一般相當於2~3杯的奶茶，1~1.5杯星巴克蒸餾咖啡，5杯星巴克濃縮咖啡，8罐紅牛。（你們沒看錯，一杯奶茶的咖啡因可以頂2~3罐紅牛了，喝完了很嗨除了糖的作用還有咖啡因作用）

這其中最容易超標的就是我們常喝的非濃縮咖啡了，很多人都是一杯起步，後來就變為2杯、3杯，開始超標。這時候就要自我控制了，不然容易導致消化不適、心跳過速、失眠等問題。

咖啡因增加了新陳代謝會有明顯的利尿作用，而隨著尿液的排出會導致暫時性的鈣流失，但咖啡因的這個作用時間並不長，相對於正常飲食的人來說，這點鈣流失並不算什麼。

但是對於本身就缺鈣的人、有骨質疏鬆的人、生活中鈣攝入比較少的人，還是不推薦常喝咖啡，喝的話也盡量減量。另外每天都大量喝咖啡的人，疊加累積的量可能就不小了，還是注意補補鈣、多晒晒太陽吧（不是說不防晒，手腕腳腕啥的漏出去曬一曬能管用蠻久）。

總得來說，適量的飲用咖啡並無明顯危害，相反能有緩解疲勞、振奮精神、改善水腫、促進循環的作用，甚至有的研究證明咖啡因可以降低糖尿病風險。

可以說，咖啡因合理攝入不光不傷身，還有點養生，但一定要控制量，不要為了追求那種興奮感而持續過量。

但是還有一類人，三爺不是那麼推薦去嘗試咖啡因，那就是跟我一樣咖啡因不耐受的人！

雖然我知道自己咖啡因不耐受，但三爺在查這篇稿子資料前一直沒明白，為啥我喝個喜C都能心跳過速，查完資料就秒懂了，奶茶咖啡因真心不低啊，估計喜C還屬於奶茶里比較高的，半杯下去我pengpengpeng了一下午。

像三爺這樣對咖啡因不耐受的人，因為缺少某些基因而變得對咖啡因的代謝比常人慢（就跟喝酒容易臉紅的意思差不多），所以很容易出現心跳過速、心慌、血壓升高、肌肉震顫等癥狀。

不過既然是不耐受，那就是可以培養到耐受的，但是三爺覺得沒啥必要，真想練到耐受的話，可以先從淡茶慢慢開始。

最後說下很多人關心的孕婦和哺乳期到底能不能攝入咖啡因。

首先咖啡因是可以通過循環進入胎盤的，而胎兒對咖啡因的代謝是不如成人快的，這是為啥一直都說孕婦不能喝咖啡的原因，

但研究發現每日不超過 200mg咖啡因其實是安全的，這個也是歐洲食品安全局（EFSA）給劃得線，對胎兒並無太大影響。（懷寶寶停了咖啡卻頻繁喝奶茶的寶媽要注意了）

另外，單次攝入 100mg咖啡因就可能影響睡眠，越接近睡眠時間影響越大，怕失眠的估計不會喝咖啡，但是也要注意奶茶哈！

從上次寫代糖來看，很多寶寶除了胖還很在意會不會導致糖化暗黃、衰老的問題，這裡三爺也統一回答一下。

代糖之所以能量可以低到忽略不計，主要就是因為難以被消化和利用，基本不參與人體代謝，所以雖然沒有明確的數據研究，但是應該是不會引起糖化的。

不過也讓三爺看到了很多人對於衰老的重視，大噶已經開始學著在各個方面抵禦衰老了~

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