每次一到周末，得了空閑時間，我總是忍不住要鼓搗些小零食，這樣既能研究新食譜，還能滿足我家小吃貨的胃，兩全其美。

正好前兩天做飯還剩了些山藥，我乾脆就拿它做了一個不放油、不放糖、還不用打發的山藥塔。

雖然油和糖一個都沒用上，但成品的口感我絕對要豎起大拇指。烤好後嘗了一個，反而比外面買到的高糖零食還要好吃。

整體味道都是超柔軟的，再加上放了少許蔓越莓干，更有一種酸甜適中的自然味道，哪怕吃了好幾個，還是忍不住想流口水。

山藥中含有蛋白質、維生素和粘液質等多種營養，是我家娃養胃助消化的「秘密武器」。

而這個做法絕對是我做過的山藥吃法中最好吃的了，無論是塔狀的造型還是噴香的味道都是娃的最愛。

關鍵自己做的還超健康，周末給娃當零食吃完全沒在怕的！

- 蔓越莓山藥塔 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：山藥200克、蔓越莓干10克、蛋清35克

操作時間：40分鐘

難度分析：初級

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山藥去皮，切成小塊。 如果家裡沒有山藥，也可以替換成紅薯或者土豆。

- 2-

山藥塊上鍋蒸15分鐘左右。

*如果不能確定是否熟透了，就用筷子扎一下，如果能輕易扎透就是可以了。

- 3-

將蔓越莓干切成碎末。

*蔓越莓干可以替換成藍莓干或者葡萄乾。切的時候一定要盡量細碎一些，否則後面的步驟中很容易堵住裱花嘴。

- 4-

山藥塊熟透後取出，搗成泥狀。

- 5-

山藥泥晾涼後加入蛋清，將食材攪拌均勻。

*如果你們要加全蛋也可以，只不過成品上色會受到一些影響。

- 6-

山藥泥過篩，使得口感更細膩。

- 7-

在盛有山藥泥的碗中，繼續加入蔓越莓碎，將兩種食材攪拌均勻。

- 8-

將裱花嘴裝入裱花袋中，裱花袋剪一個小口。

*把裱花嘴放入裱花袋中，從剪開的口處向外拉，用力拉緊。我用的裱花嘴是8齒的，你們也可以用10齒的。

- 9-

裱花袋中裝入拌好的山藥泥，直接將萌萌的山藥塔擠入烤盤中。

*如果沒有裱花袋或者裱花嘴，可以用保鮮袋，底部剪一個小口，直接擠成圓形放入烤箱中。

- 10-

烤箱溫度調至145度23分鐘，將烤盤放入預熱好的烤箱中。

*因為每個人擠的山藥塔大小不一樣，烤箱的火候也不一樣，所以你們要根據實際情況進行微調，注意觀察上色情況。家裡烤箱沒有預熱功能的姐妹建議手動預熱10分鐘左右。

- 11-

烤好取出，周末小零食get！真的是吃了才知道有多香，沒有黃油不加糖也能讓娃吃到渣都不剩！

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