中國什麼地方的人最能喝酒呢？

東北人？內蒙人？山東人？

不久前，《柳葉刀》發表了一篇飲酒研究，分析了中國50萬人基因，揭示中國哪部分人最能喝——也是最容易被酒精所害。

基因決定了哪些中國人「能喝酒」，本次針對中國人基因與飲酒分析的研究，探索了幾個省市後發現：

• 第一名：四川

四川的平均酒精攝入量，遠高於其他接受採樣的地區。其酒精攝入最高的群組，可以超過400g每周。

• 第二名：浙江和蘇州

浙江，蘇州市（因基因採樣問題，未採樣整個江蘇），兩地未攜帶變異基因的人群，最高水平都在每周攝入300g酒精以上，400g以下。

• 第三名：湖南和青島

湖南和青島（因基因採樣問題，未採樣整個山東）兩地的最高水平人群可做到平均每周攝入酒精大於200g，小於300g。

• 第四名：哈爾濱

哈爾濱略高出150g一些，河南、柳州和海口最高水平大多集中在每周100g-150g。

詳細情況

就在下面這張圖裡

↓↓↓

上圖中：

據研究，中國人在酒精代謝方面的關鍵基因存在兩種變異。而攜帶者兩種變異基因的人，代謝酒精的能力下降，攝入酒精的不適度會提高。

▼ 白色菱形：代表未變異的基因。也就是代謝酒精能力正常，也是喝得最歡的一群人。

▼藍色菱形、紅色菱形：分別是兩種不同程度的變異，紅色菱形變異得更為徹底。因此，在飲酒統計中，攜帶這種基因的人幾乎不喝酒（在圖中就表現為飲酒量緊貼底線）。

建議四川喜歡喝酒的朋友還是收斂一點，因為——

能喝不代表不傷身！

根據研究，管你能喝不能喝，只要一喝，就血壓上升、卒中風險上升，甚至還會出現心腦血管疾病問題……

也就是說「少喝一點有好處」的觀點並不成立。

如下圖，高血壓、腦卒中風險都是隨著飲酒量上升而上升的，沒有說喝少點會下降……^①

除了增加心腦血管病風險外，飲酒還會：

1.致癌

酒本身不致癌，但是酒進入人體後產生的代謝產物乙醛是被世界衛生組織列入證據最確鑿的I類致癌物！

這對於那些沒有「飲酒好基因」、一喝酒就臉紅的人，更加危險！

中山大學公共衛生學院營養學系副教授馮翔在2014年4月3日接受健康時報採訪時表示，喝酒臉紅的人，說明乙醛脫氫酶基因存在變異，功能有缺陷，這就導致乙醛不能及時轉換為乙酸，乙醛累積造成毛細血管擴張，出現臉紅。約三分之一亞洲人都存在這種情況。^③

2.損傷腦功能

2017年6月，發表在《英國醫學期刊》（BMJ）上的一項研究發現，長期輕中度（大約每周7到10瓶啤酒或者1到2瓶紅酒）的飲酒也會對大腦功能造成一些損傷，比如認知、記憶等。^④

3.傷肝

「飲酒傷肝」已被醫學界公認，酒喝得越多酒齡越長，對肝臟損害程度越重。

北京佑安醫院疑難肝病及人工肝中心主任醫師趙國慶2016年9月在接受健康時報採訪時指出：一個成人每天喝半斤以上的高度酒，連續喝一周就有可能喝出急性酒精性肝炎；如果男人每天攝入酒精40~60克，女人每天攝入20~40克，30年後就有可能會成為肝硬化。^⑤

4.影響睡眠和神經認知功能

2018年，一項發表在《醫學互聯網研究》(JMIR Mental Health)雜誌上的研究表明：只要兩杯酒就可以降低人們將近40%的睡眠質量^⑥ 。

長期睡前飲酒會引起不同程度的大腦細胞受損，會出現腦供血不足、大腦缺氧等問題，所以酒後容易引起頭暈、頭痛等一系列癥狀，影響大腦的學習能力、記憶能力和思維能力等神經認知功能。

再次提醒，飲酒沒有「適量」！

柳葉刀的研究中指出，最安全的飲酒水平是「零」，即滴酒不沾也比少量飲酒風險更低。

然而有人會有疑問，所謂的藥酒養生，還有膳食指南的飲酒限量，又該怎麼解釋？其實，這是生活中不少人的誤區。

▼ 對於喝藥酒養生：

北京中醫藥大學東方醫院治未病中心副主任彭玉清在2019年04月23日接受健康時報記者採訪時說，「中醫把酒當成『葯』，既然是『葯』，如果用對了，那就一定是有功效的。不過，也正因為是『葯』，『是葯三分毒』，就跟喝葯一樣，沒啥毛病就不要喝。」^⑦

▼ 對於飲酒限量25克：

《中國居民膳食指南（2016）》建議，成人如果飲酒，一天飲酒的酒精量，男性不超過25克，女性不超過15克。

不超過，不是建議你喝！而是如果偶爾需要、非喝不可，那麼應該限酒，把飲用酒精量控制不超過「25克」或「15克」；如果本身不需要，就不要去飲酒。

所以，無論你代謝酒精基因有多好，多麼能千杯不醉，萬杯不難受，酒精的傷害一直都存在！想健康還是不喝酒為好！

本文編輯：任璇

部門主任：楊小明

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本文參考資料：

① Conventional and genetic evidence on alcohol and vascular disease aetiology: a prospective study of 500 000 men and women in China. The Lancet. April 4, 2019.

② 2019-05-14 醫學界（ID：yixuejiezazhi）《中國什麼地方的人最能喝？《柳葉刀》公布答案……》 姜飛熊/文

③ 2014-04-03 健康時報新聞版《喝酒臉紅的人更安全？》

④ Topiwala A, Allan C L, Valkanova V, et al：Moderate alcohol consumption as a risk factor for adverse brain outcomes and cognitive decline: longitudinal cohort study，BMJ，7 June，2017

⑤ 2016-09-30 健康時報《酒桌上那些傷身事》

⑥ Just two glasses of wine reduces sleep quality by nearly 40% - and the effects are worse in young people, NEWS.am Medicine. May 9,2018.

⑦ 2019-04-23 健康時報飲食版《適量飲酒有益健康？誤解》

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