20年燒烤師傅教你製作「萬能」燒烤撒料，學會自己在家也能烤！

炎熱的夏季是一個吃燒烤的好季節，每年一到這個時候，路邊一排排的燒烤攤就浮現了出來，今年也不例外，小編每次吃燒烤都喜歡在我們單位旁邊的一家小夫妻店吃，老闆烤的燒烤不僅此香嫩爽滑，味道飄香，口感也是相當好的。

不過要說燒烤最重要的是什麼，那除了廚師食材的選擇以外，燒烤撒料就是最重要的了，當燒烤師傅把一撒料撒在肉串上時，食材的香味瞬間撲鼻而來，讓人聞之則香，嘗之回味無窮。

今天小編就給大家帶來一大福利，20年燒烤師傅教你製作「萬能」燒烤撒料，學會自己在家也能烤哦。大家都知道，燒烤攤上一般分為兩種撒料，一種是辣的，一種是不辣的，而不辣的這種就是所謂的萬能燒烤撒料，喜歡吃燒烤的那就看著配方一起來製作吧。

萬能燒烤撒料配方：食鹽120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、雞粉80g、麻辣鮮40g、紫蘇粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鮮香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鮮10g、老湯雞10g、老母雞鮮香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g，然後再準備50克的白芝麻與其配齊以後打成碎末即可用了。

香辣燒烤撒料：同樣也是上面的食材，然後再準備青花椒、紅花椒、燈籠椒、二荊條、小米辣，然後鍋中放油，燒熱，把這5種食材炒香，然後打成碎末，最後與之配合在一起，就是香辣撒料了，對於喜歡重口味，吃辣的人來說，這種辣味撒料就是首選，吃辣厲害的可以多撒點。

萬能燒烤撒料和香辣燒烤撒料就都完全了，喜歡吃燒烤的，不妨自己在家試試調配一番吧，這些調味料都是市場很容易買得到的，不會購買困難。燒烤師傅說漏嘴：萬能燒烤撒料原來這樣做，20年老配方吃啥都香哦。

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