夏天到了，又到了女孩顯露身材的時候了，但是像小編這樣微胖界的女孩，實在不想夏天的到來，小編的閨蜜一個個的都非常的瘦，我便打電話問她們是否有什麼訣竅。問了她們才知道，原來她們都經常吃它。醫生不會告訴你，它是「天然酵素」，常吃腿慢慢瘦，贅肉悄悄沒！「它」是什麼呢？它就是黃豆芽，它含有豐富的維生素B、維生素C、維生素E等營養物質，具有促進發育、預防貧血、降低膽固醇、減肥瘦身的效果，今天小編做的是韭菜豆芽炒肉，十分的美味好吃，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

韭菜豆芽炒肉絲

By 籣草児

配料：

黃豆芽 420克、韭菜 100克、花生油 10克、精鹽 1克、豬肉 200克、生抽 3克、澱粉 4克、香醋 15克、黑胡椒粉 1克

烹飪步驟：

1.準備好黃豆芽和韭菜。

2.豬肉切絲，用澱粉、生抽拌勻；韭菜洗凈、切段；黃豆芽洗凈備用。

3.鍋中油熱，滑散豬肉絲，盛起備用。

4.黃豆芽入干鍋煸炒至軟，盛起。

5.鍋中油熱，下韭菜梗翻炒。

6.加入黃豆芽，滴幾滴香醋，炒勻。

7.再倒入韭菜葉，加鹽，翻炒均勻。

8.倒進肉絲，加入胡椒，炒勻。

9.調好味盛入盤中。

烹飪小貼士：

1、經常食用對由於維生素B，缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的壞血病等都有輔助治療作用。

2、黃豆芽富含維生素C、維生素E,常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果，是美容食品。

3、黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。

4、黃豆在發芽過程中，使人脹氣的物質被分解，使營養素更容易被人體吸收。

5、黃豆芽可清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，可降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化。

6、黃豆芽還有抗癌作用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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