法國最硬核美食：進能拿起來充饑，退能掄起做武器（菲李漫畫）

小時候，

菲李對麵包的最初記憶來自於動畫片，

印象中出鏡率最高的，

就是那一種又長又粗的大麵包。

長大後才知道，

這種麵包叫做法棍，

又叫做法式長麵包，

對於它的特點嘛，一個字：硬！

法棍有多硬？江湖傳言，

當你留一根法棍在家過夜之後，

第二天開始就能把它當成防身武器。

在法國也有不少類似的傳聞，

比如小偷半夜入侵，卻被主人家用法棍砸暈；

兩情侶吵架，最後掄起兩根法棍互毆，

方圓幾米無人敢接近……

於是有人不明白了，同樣是麵包，

怎麼平時我們見到的都是軟萌型的，

唯獨法棍卻是個硬糙漢？

這主要是因為法棍的製作材料太簡單了，

一根正宗的法棍，

只能由麵粉、水、酵母、鹽四種原料製成，

沒有白糖，沒有奶油等花里胡哨的成分。

原料的限制讓它放久了之後，

內部會開始慢慢緊縮，

外殼開始變得越來越堅硬。

其實法棍剛剛出爐的時候也是很酥脆的，

不少法國人也會選擇在當天就吃掉它，

甚至一天要吃要好幾根哦！

雖然法國號稱麵包王國，

但法國麵包的C位卻一直屬於法棍，

法國人曾說過：「沒有麵包的日子漫長難熬。」

而對於法國人來說，如果沒有法棍，

或許世界麵包史萬古如長夜吧。

是不是很難理解？

好吃的麵包那麼多，為啥偏偏是法棍，

俘獲了浪漫法國人的不羈芳心？

20世紀初，法國掀起了一系列工人運動，

人們為了不加班，不熬夜，

不要996的生活而進行各種抗議，

最終法國工人聯盟成立了。

並且在此之後，為了保護工人階級的利益，

一系列法案陸續出台，比如：

「不得僱傭19周歲以下的女子在夜間工作」；

「屠夫不得在夜間工作」；

以及「晚上十點至早上四點間不允許工作」。

對於那些加班工人來說，

這些法案簡直爽翻啦！

但是有一群人卻表示扎心了！

那就是法國的麵包師們。

因為當時法國早餐普遍流行的是圓麵包，

這種麵包個頭大，製作起來自然就更花時間，

新法案的出台，

導致麵包店沒法在第二天早上，

順利做出麵包來售賣。

這下顧客急了，

沒有麵包買，我們早上吃啥？

麵包師們也急了，

沒有麵包賣，我們今後吃啥？

最後經過幾番試驗，

製作時間更短的長麵包法棍誕生了！

儘管滋味不同於圓麵包，

但法國人依舊懂得開發出長麵包的吃法，

蘸黃油，抹果醬，製作三明治……

吃法簡直千變萬化。

更讓法國人驚喜的是，比起圓麵包，

法棍明顯更加方便攜帶，

甚至可以直接夾在腋下，因此到了現在，

腋下夾法棍成了法國一道獨特的風景線。

據說要在茫茫人海中，

辨別出一個法國人非常簡單，

拿出一根法棍，

真正的法國人總是會忍不住，

並且熟練地將其夾在腋下。

當然對於法國人來說，

吃法棍是每天必須的儀式感，

玩法棍是一個法國人必須有的態度。

別人打call用熒光棒，法國人用法棍。

別人求婚用戒指，法國人也可以用法棍。

總之，一棍在手，天下就是我有。

要不怎麼說法國是時尚之都，

連法棍都能玩出行為藝術。

再看看日本人的玩法，

瞬間感覺有些事情果然是需要天賦的。

不過就算玩法千千萬，最重要的還是吃，

據說一個真正的法國人，

此時不是在吃法棍，就是在去買法棍的路上！

並且沒有一根法棍能完整到家，

因為法國人在半路肯定會忍不住吃一口。

因此對於法棍的吃法，他們是多樣的，

抹菜湯，配鵝肝，配三文魚、做三明治……

而說實話，這種又硬又受人喜愛的麵食，

讓菲李想到了中國的一種美妙的食物——泡饃。

西安人的日常就是：

掰饃倆小時，吃完十分鐘。

儘管看似痛苦，但其實樂在其中。

可以說，西方法棍和中國泡饃，

有著些許的異曲同工之妙，

而這或許也是美食的魅力所在。

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