羊肉湯的幾種做法，好吃又營養！

白菜燉羊肉

準備：羊肉片一斤，白菜六兩，粉條二兩，食鹽，味精、香菜，雞精、香油，胡椒粉、植物油、豬油、鮮湯、姜蔥各適量。

1.先將白菜切成細絲，用清水沖洗兒遍；蔥和姜均切成絲。

2.鍋置火上，放人少許油燒熱，用蔥和薑絲熗鍋，放入酸菜翻炒。

3.加入鮮湯、粉條、食鹽和雞精燒沸，改用小火燉10分鐘左右，下羊肉片、味精和胡椒粉再燉5分鐘左石，岀鍋淋人香油，撒人香菜末即可。

紅棗燉羊肉

準備：羊肉一斤，當歸、紅棗、薑片、食鹽、味精各適量。

1.當歸和紅棗分別用水洗凈。

2.將羊肉塊、當歸、紅棗和薑片同放入燉鍋內，加人適量的清水，置火上燒沸，蓋好蓋，改用小火燉3小時左右至羊肉熟 透，撒入食鹽和味精即可。

蘿蔔羊肉湯

準備：羊排，蔥姜，白蘿蔔，食鹽，味精各適量。

1.羊排洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時。白蘿蔔洗凈，去根須，切成塊。

2.鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過油。

3.湯鍋內倒適量清水，大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時。

4.放入蘿蔔繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

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