夏天宴客最適合吃的4道快手蒸菜，健康無油，待客絕對有面子

「hello大家好哇，這裡是井岡工社，今天我又來給大家說美食了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲！」

馬上到7月了，天氣也是一天比一天熱了。對於要掌廚的朋友們來說，越來越不願意在廚房裡熱火朝天地炒菜了。特別是家裡來客了，不進廚房也不行呀。小井今天給大家推薦4道快手蒸菜，輕鬆方便又簡單，上桌宴客絕對有面子。

一、南瓜蒸雞

「南瓜的食用價值很高，在南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質。有防止皮膚粗燥，延緩皮膚衰老，增強皮膚彈性的作用，據說還具有一定的養顏功效。雞肉是家庭中經常食用的一種肉類，適合多種烹調方法，它的營養成分很高，富含維生素C和維生素E，且有較高的蛋白質含量，常吃雞肉有增強體質的功效。其實不少蒸菜都好吃，就如這道蒸菜做法簡單，不僅美味而且營養豐富，上桌宴客倍有面子......」

【食材】南瓜600克，雞全翅4隻，姜6片，生抽2勺，鹽2克，雞粉2克，生粉2克，胡椒粉1克

【做法】

1、雞全翅四隻洗凈擦乾表面水份，斬成小塊。

2、放入碗中，先加一勺生粉抓勻，再加入薑片、兩勺生抽、適量鹽、雞粉、胡椒粉、一勺花生油，抓勻腌制15分鐘。

3、南瓜去皮去籽切成小方塊。

4、切好的南瓜均勻的擺入盤子，腌制好的雞翅鋪在盤子中間。

5、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸4分鐘轉小火蒸6分鐘。

二、金針粉絲蒸蝦

「對於上班族來說，做幾道簡單的快手美味是必須的，蒜粉絲蒸海鮮是很常見的做法，這道金針粉絲蒸蝦也是我家的桌上常客！」

【食材】蝦仁、金針菇、綠豆粉絲、蒜子、紅椒、蔥、薑片、食用油、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油各適量

【做法】

1、先用熱水泡下粉絲。

2、蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入薑片和料酒腌制去腥。

3、蒜、蔥、紅椒切成末。

4、將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底；金針菇刀對半，沿著盤子圍成圈；再鋪上蝦仁；放入燒開的蒸鍋蒸2分鐘關火。

5、同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油，撒上紅椒末和蔥末。

6、另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油；將燒好的蒜油淋上即可。

三、剁椒蒸茄子

「湘菜--剁椒蒸茄子，做法簡單，香辣口味。」

【食材】長茄子2根，剁椒30克，蒜茸8克，生抽30克，香菜碎5克，薑末5克，水30克

【做法】

1、先把茄子洗凈，切去兩頭，切成條狀。

2、擺入盤中待用，將裝好茄子條的盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸約8分鐘。

3、剁椒兩勺；把蒜6瓣和姜一起洗凈，切成碎末；把香菜洗凈，切成碎末。

4、小碗內放入生抽、涼開水，剁椒、蒜末、薑末都放入碗中，調成醬汁。

5、把蒸好的茄子條從鍋中取出，接著淋入調味醬汁，最後撒入香菜碎即可。

四、檸檬蒸魚

「蒸魚加點檸檬味道更好吃」

【食材】鱸魚1條，蒸魚豉油15克，鹽5克，姜10克，大蔥20克，檸檬50克，香菜少許，蔥絲少許，紅辣椒2個，料酒5克，食用油5克，花椒少許

【做法】

1、魚處理好用刀在魚身兩面化幾道口子，撒上鹽按摩片刻，倒上料酒腌制5分鐘。

2、檸檬切片蔥姜切片擺放在盤子里；把魚擺在放有檸檬，蔥姜的盤子里倒上蒸魚豉油，放入開水鍋里大火蒸10分鐘。

3、蒸魚的時候準備好蔥絲切碎辣椒。

4、蒸好的魚端出撒上蔥絲，撒上辣椒。

5、另起鍋倒入適量油放入花椒炸香，將熱油趁熱澆淋到魚身上，撒上香菜就可以啦。

當然了，除了小井說的這4道家常菜，肯定還有一些是我不知道的，如果還知道別的菜譜或者做法，不妨留言與我們交流一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力。

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