戲說「飲茶文化」的前世今生
隨著時代的發展，人們為了生意上的應酬，不得不經常出入酒桌，即便自己不願意，也迫於生活，大口喝酒大口吃肉。這樣暴飲暴食的後果，就是年紀輕輕便有了啤酒肚，身體不再輕盈，這樣一來，飲茶變成了胖子們鍾愛的「減肥方式」。只是每天喝喝茶，就可以起到減肥的效果。說起茶葉，光我知道的就有很多種，比如大紅袍、鐵觀音、綠茶紅茶等等，都是我國十分有名的茶葉。
中國是茶葉之鄉，這個眾所周知。在很久很久以前，我們的祖先就用他們辛勤的雙手發明出了茶這種飲料，不得不說，古人的智慧也絲毫不遜色如今的我們呀。茶的出現，增添了古代人民的生活樂趣，輾轉經過了千年的變化和改進，才最終產生了我們今天如此多的品種和飲茶方式，隨我一起來揭開「飲茶文化」的神秘面紗，共同探究「飲茶文化」的前世今生吧。
茶葉起源上古時代的美麗傳說
茶葉的起源有很多猜測，具體不可考。在《神農本草經》中曾有記載：
「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之」。
意思就是神農氏為了知道每種草藥的藥性如何，親自品嘗百草。有一日服食了72種毒草，無法排解，最後服食了茶葉才解了自身的毒性，這是對茶葉最早的記載。雖然沒有什麼科學依據，不過神農嘗百草的形象一直深入人心，說他是茶葉的發現者，似乎也合情合理。
唐朝的陸羽是中國公認的「茶聖」，他在《茶經》中曾有對茶葉創始人的描述：
茶之為飲，發乎神農氏。
有了陸羽寫的《茶經》上的記載，神農氏第一個發現茶葉的說法傳播越來越遠，一直流傳至今，在人們心裡，神農氏儼然已經成為了「茶祖」。
茶葉在商周時期有文字描述，飲茶文化在春秋戰國時期盛行
茶葉最早產生文字描述，是在商朝的《詩經》中：
予手拮据、予所捋荼。
用自己佝僂的手，去抓取茶葉花，這是茶葉在歷史上最早的記錄。在商周時期，飲茶文化已經產生，雖然人們還只是停留在最初始的用熱水泡、用嘴干嚼的階段，卻已經足夠享受這份悠閑。而且，飲茶在商周時期，只有上流貴族才有機會享受，對平民百姓而言，卻很難能夠喝到。值得一提的是，飲茶不僅是當時的一種享受，還曾廣泛用於祭祀，在《尚書·顧問》中曾有詳細記載：
王三宿、三祭、三詫。
這裡描述的就是商周時期的祭祀禮節，而裡面的「詫」，指的就是茶葉。從這裡可以看出，飲茶在商周時期，可以說是十分尊貴的享受了。
茶葉的滋味苦中有甜，回味無窮，漸漸得到了人們的喜愛，尤其是在春秋戰國時期，飲茶文化傳播到了黃河流域，在這一時期，飲茶文化得到了廣泛流行。
秦漢時期，飲茶方式提高
在商周時期，飲茶的方式以干嚼為主，而到了秦漢時期，人們開動腦筋，在飲茶方式上展開了研究，慢慢地用沸水煮茶的方式，成為了當時的飲茶主流。
發展到了漢朝時期，飲茶文化的地位變得更加高，茶葉只是盛產在四川一代，而在其他地方，飲茶卻是一種奢望，在漢朝時期，茶葉是作為貢品，從四川一路運送到皇帝所在地，而其他地方想要飲茶，就要花高價購買，因此平民百姓基本不會捨得買。隨著時間的推移，茶葉才慢慢從四川一代往南方發展，到了湖南一代。在《行州圖經》中曾有記載：
秦陵者，所謂山谷生茶茗地。
足以證明，在漢朝時期，在湖南等地，已經產生了茶葉，而且，茶葉在這一時期不僅是作為飲用品，人們也注意到了它的藥用價值，在《食論》中描述道：
苦茶久食，益意思。
意思是，多喝茶，可以讓自己的思維更加開闊，有益大腦思考。
三國兩晉南北朝時期，飲茶文化得到發揚
在三國時期，飲茶的方式和工藝得到大幅度提高，在總結前人泡茶的方式之後，人們漸漸注意到如何有效保存茶葉，並在茶葉的味道上下了功夫。在《廣雅》中曾有對餅茶的記載：
荊巴間採茶做餅則可成米膏出之，若飲，需先炙令色赤，以湯活覆之，用蔥、姜毛之，其可醒酒使不眠。
在三國時期，人們已經不滿足茶葉寡淡的味道，而且懂得利用壓制的辦法將茶葉製成餅狀來保存，在茶中添加蔥和姜來調味，不僅別有一番風味，還有醒酒的良效，人們把這時喝茶叫做「喝湯」。
到了晉朝期間，飲茶文化由於佛教而得到了大力發揚，佛門子弟在這一時期都習慣飲用茶水，可以摒除雜念，五蘊皆空，幫助他們排除雜念，更好地研究佛理。而且坐禪之時，往往會遇到肚子餓的尷尬情況，這時飲茶變成了替代食物的最好東西。
隋唐時期是飲茶文化的巔峰
要說古代哪個朝代最幸福，毫無疑問，非唐朝莫屬。唐朝時期，無論是經濟，文化還是軍事都異常強大，飲茶文化在這一巔峰時期同樣得到了大力傳播。與之前不同的是，在唐朝時期，飲茶已經不是一件新鮮事，上到王孫公子，下到平民百姓，都可以享受飲茶的快樂。
不僅如此，我們偉大的「茶聖」陸羽便是誕生在中唐時期，陸羽在總結前人的煮茶基礎上，又加上了自己的獨特理解，窮盡一生心血寫出了這部《茶經》，一直流傳至今，裡面包含的飲茶方式和發明的茶具，到現在都十分有借鑒意義。比如在採茶方式上就曾有記錄：
其曰有雨不採，晴有雲不採，晴采之。
陸羽所寫的《茶經》詳細記錄了飲茶的方法和如何做茶，在這一時期，這一步著作毫無疑問推動了飲茶文化的發展進程。
宋朝以後的飲茶文化總結前人，極大的豐富了飲茶的相關方式
宋朝時期的做茶工藝得到了改進，由蒸餅茶餅，提高到蒸青散茶。宋朝飲茶工藝十分講究，很大一部分原因是由於宋太祖趙匡胤，趙匡胤是一位十分喜歡飲茶的皇帝，而且十分講究，在宮內就有專門煮茶的機構，叫做「湯社」，有了皇帝的大力扶持，飲茶文化異常盛行，在《大觀茶論》中就有趙匡胤對茶的描述：
本朝之興，肉桂，歲建築溪之貢，尤團鳳餅，名冠天下。
在民間也曾出現過「鬥茶」這種比賽，以茶會友成了當時風靡一時的活動。
到了後來的明清時期，飲茶的方式和茶葉的種類得到了大幅度增加，人們飲茶也從飲其味道發展到了飲其意境，這個時期，人們更享受飲茶的時候，那種意境悠長的感覺，又經歷了無數次的改進和工藝上的提升，才有了如今茶葉的大多種類和飲茶方式，這就是飲茶文化的前世今生。
