愛吃豆腐，這一個新招，你可得記住，簡單又好吃，怎麼吃都不膩。

最近老是需要加班，每次加班不是泡麵就是外賣，一點兒營養都沒有，今天回家買一些菜回去做飯，我比較愛吃豆腐，路過賣臭豆腐的小攤，就特別想吃，但是這樣做的豆腐雖然好吃，卻沒有營養，那麼豆腐該怎麼做呢？紅燒豆腐，麻婆豆腐，還是清蒸豆腐好呢？這些平時都吃過了，感覺沒有新意。突然想嘗試一下豆腐別的做法，豆腐燉肉丸，這是我姥姥新教我的一個做法，一直沒有時間嘗試做，那麼今天就和大家分享一下這個新做法。

豆腐燉肉丸

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By 斯佳麗

配料：

肉餡 1小碗、豆腐 1塊、青蒜 2根、薑末 1小勺、料酒 1勺 、澱粉 1小勺、胡椒粉 1小勺、生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、油鹽 適量

烹飪步驟：

1.準備好原材料；

2.肉餡中加入適量的鹽、澱粉、薑末、料酒等調味料，順著一個方向攪拌上勁；

3.燒熱鍋，放少許油，將調好味的肉餡團成肉丸按壓平鋪在鍋底；

4.將肉丸雙面煎一下定型，同時也能煎出部分油脂；

5.再加入豆腐塊微微煎一下；

6.倒入適量的生抽、料酒和少許水；

7.加蓋燉煮三分鐘；

8.加入少許蚝油提鮮， 再放入鹽和胡椒粉調味；

9.將青蒜蒜白放入裡面混合均勻，再放入青蒜葉即可；

10.端上桌了。

烹飪小貼士：

1、經常食用豆腐可以改善機體蛋白質營養狀況，促進機體的皂素代謝，增加免疫力。

2、豆腐能保護血管內皮細胞不被氧化破環，常吃可以減輕血管系統的破壞，可以預防高脂血症、高血壓病、腦卒中、動脈粥樣硬化等病症。

3、豆腐的含糖量很低，非常適合糖尿病患者及肥胖的人食用。對女性來講，多吃豆腐，還有美容養顏的功效。

4、豆腐內含植物雌激素，可預防骨質疏鬆，是更年期婦女的保護神。

5、豆腐含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

大家喜歡吃嫩豆腐還是老豆腐呢？

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