天熱家人胃口不好，媳婦常做這道湯，盆光碗凈還不夠喝

要說天熱之後最令吃貨們開心的事情，那就是各種各樣的時令蔬果已經上市，價格便宜不說，關鍵味道和口感是真的好，用物美價廉來形容真的再合適不過；但是要說苦惱的事情也是顯而易見的，那就是家人的食慾大多不振，吃幾口填飽肚子就不願意再多吃，也是令人愁破頭的存在。沒到這個時候媳婦就會親自下廚，要麼是製作幾道精緻的開胃小菜，搭配之後吃的甭提多香。還會做點湯放在中間，邊吃邊喝輕輕鬆鬆搞定一家人的營養需求，還有比這更神奇的么？

家中有孩子的肯定都要補鈣，食補可是再合適不過的選擇，別的季節還能製作各種骨頭湯，夏季再沒有比這道竹蓀乾貝蝦米湯更適宜的，鮮掉眉毛不說，關鍵補鈣和別的微量元素方面的功效，也是不容小視的，具體應該如何操作，不妨跟著來看看。

準備食材的時候，乾的竹蓀、乾貝和蝦米可是必不可少的，至於配料當中的蔥花、食鹽和胡椒粉之類的，真要沒有也不影響鮮味的，只不過會淡些。

首先就是將竹蓀和乾貝分別泡水十五分鐘左右。

竹蓀和乾貝泡發之後淘洗乾淨，根據習慣切段待用。

鍋中水沸之後轉中火下乾貝和蝦米，燉煮二十分鐘撇去表面的浮沫，不然喝起來味道會有點腥。

切好的竹蓀放入鍋中，繼續燉煮至少十五分鐘，放食鹽和胡椒粉調味。

關火之後再撒點蔥花，還可以放點陳醋和香油攪拌均勻，端桌眨眼間就被盛光。

製作過程相對來說比較簡單，全程沒有複雜的操作，關鍵不炒不炸盡量減少油脂的攝入量，口感方面相當的清淡，味道鮮香誘人，配著下飯超級適宜。

經常製作水產類飯菜的朋友都知道，蝦米其實還是有分別的，正常售賣的會被分為淡水蝦米和海水蝦米，辨別之後才更容易儲藏；前者能夠經受高溫，無論是自己製作或者存放，陽光直接暴晒都沒有問題，完全不會影響口感和味道；但是海水蝦米卻比較嬌貴，只能在陰涼的地方風乾製作或者保存，也是大多數人直接放到冰箱冷藏層的原因所在，不然吃的時候會嚼不動，而且鮮味盡失。另外就是裝罐封裝的時候，記得捏幾個蒜瓣在裡面，不會影響味道還防蟲蛀，就問你有沒有想到？這種簡單的補鈣鮮湯做法，你有沒有學會？

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