還記得小時候門前傳來的爆米花聲嗎？正在消失的民間手工技藝

隨著「砰」的一聲巨響，白花花爆米花就出爐了，炒鍋旁邊升起了一朵「蘑菇雲」，緊接著就是撲鼻而來的爆米花的香味，兒時的記憶瞬間被喚醒。

小時候除了爆米花就是米花糖，是我們經常盼望吃到的零食，一般都在過年的時候才能吃到。

一台像葫蘆形的鑄鐵炒鍋，中間大兩邊小，靠近師傅的這邊還連著一塊壓力表、還有一個很大的麻布袋，這就是他的全部工具。

每當這個時候，旁邊就圍滿了小孩，小時候，聽到街頭的爆米花聲，就會很興奮地從家裡帶著米和盆，順著聲音找過去，那空中瀰漫的香氣是現在任何食物也無法取代的。

現在我們在路邊看到爆米花也會買，但買的不是它有多好吃，而是買到的童年的記憶。現在老家都很少有人下鄉爆米花了，有的場鎮上還能看到他們的身影。

自己現在也一樣，並不在乎傳統的爆米花味道，更多的還是一種感覺。以前，家家戶戶都拿出一點大米或麥子、玉米啥的，去爆點米花，就是最好的零食了。

那個年代，爆米花很受歡迎，每當師傅來家門口爆米花，一大群小孩都會前呼後擁地跟著。這似乎是過去好多人，童年生活中最有趣的事兒了，也成了孩子們最美味的零食了。

然而，隨著時代的變遷，這種傳統的爆米花，已經被高壓鍋炒的新型米花所代替，傳統爆米花也漸漸淡出了人們的視野，正在慢慢消失。老式爆米花這個行當早已經不再像上世紀八九十年代那樣隨處可見，而是變得「可遇不可求」了。

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