夏季吃肉上火，補充營養就選腐竹，這個做法，吃著清淡味美，健康

本期導讀：夏季吃肉上火，補充營養就選腐竹，這個做法，吃著清淡味美，健康

夏季天熱，人比較容易受燥熱的天氣影響，導致心情煩悶，可能就沒什麼食慾了。那麼在這種情況下吃什麼好呢？吃肉容易上火，吃豆製品是不錯的選擇，補充身體所需的蛋白質，豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。還具有良好的健腦作用。

腐竹的做法很多，夏季腐竹怎樣做好吃，今天分享一道適合夏季吃的腐竹做法，用蔥油和腐竹一起拌，味道清香， 增進食慾，吃著清淡味美，營養豐富，做法也簡單，只需簡單幾步就能做好，下面分享下做法：

【蔥油拌腐竹】材料：干腐竹200克、油鹽適量、大蔥1段、小蔥2棵、生抽1湯匙、

做法：

買的是干腐竹，首先提前把干腐竹放在盆內，加入溫水，再加一點鹽，用一個盤子蓋在腐竹上，這樣腐竹就不會飄起來，用這個方法泡發腐竹時間短，水中加食鹽能加快腐竹吸收水分，更快的泡開，將腐竹泡發至無硬心。

把泡發好的腐竹撈出，攥下水分,切成寸段

把大蔥切成條，小蔥切成蔥花

鍋加水燒開，下入腐竹焯水1-2分鐘，腐竹焯水時間不要過長，焯過火腐竹容易碎

把焯好水的腐竹放在冷水中投涼，撈出，攥凈水分待用

鍋加油燒熱，下入蔥條小火炸制，小火慢慢熬出蔥香味，將蔥條炸制顏色變紅，關火

把腐竹放在大碗內，放上蔥花，淋入炸好的蔥油，淋入生抽，加入鹽，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可

小貼士：腐竹泡發時，用溫水泡發，水中加食鹽能加快腐竹吸收水分，更快的泡開，腐竹焯水時間不要過長，焯過火腐竹容易碎，蔥油用小火熬制，熬制顏色變紅就可以了。

喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關註：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！