田園、泥土、海洋吃起來是什麼滋味？這部媲美BBC的美食紀錄片，火爆全中國！

來源 | 居里生活日記（ktmakeup）

自打中國拍了一部《舌尖上的中國》之後，彷彿瞬間打開了吃貨們，通往美食天堂的大門。

隨後又湧出了《風味人間》、《人生一串》、《早餐中國》等饞哭觀眾的作品。

攝製組扛著沉重的設備，走遍中國，只為將各地美食，真實的展現在觀眾面前。

前不久，居里剛寫過火爆網路的《早餐中國》，全國各地的吃貨紛紛集結於此，分享各自的家鄉美味。（戳我請你吃早餐）

在觀眾心中，大多數的美食節目，都是在講述食物的本身。

但也有像《萬物滋養》這種另闢蹊徑，以大自然為第一人稱，帶我們走進山川湖海，去探尋美食的源頭。

而這部角度清新，號稱國內最文藝的美食紀錄片——《萬物滋養》第二季，終於回歸啦！

第二季是在第一季的基礎之上，更加深入地去探尋食材料理，與當地人物故事之間的關係。

看了這一季的內容之後，居里除了對美食更加渴望之外，還對飲食文化，有了深層次的了解。

接下來，就讓居裡帶大家一起感受：

料理與大自然之間的親密關係，走進森林深處，跟隨牧民馳騁大草原，掠過田野山村，尋味于山川海洋之間！

森系料理

當森林親自開口，講述自己的故事是什麼樣的體驗？

第一集的旁白用驕傲文藝的語氣，講出「我是森林」後，我們就正式開啟了文藝美食之旅！

這一集，森林講述了自己與香料的故事。

它們生長於森林深處，用「氣味」來保護自身，而正是這種特有的氣味，賦予了食材靈魂。

比如，看了就覺得麻嘴的「花椒」，是川渝地區的最愛。

當我們吃椒麻雞的時候，麻的不是雞，而是花椒；

吃重慶火鍋時，辣的不是毛肚，而是辣椒；

吃香茅草烤魚時，產生檸檬香的不是羅非魚，而是香茅草。

假如沒有香料，美食也就失去了靈魂。

而有一種香料，讓居里看了之後，差點沒「吐」出來…它便是「撒撇」。

之前看到美食，會萌生衝過去大快朵頤一場的念頭！

可看了貴州獨有菜肴牛癟（biě）的烹飪過程，隔著屏幕，都聞到了陣陣臭（牛糞）味兒！

但是看到當地人為這道菜正名，如果有機會的話，居里還是願意嘗試一下…

除了撒撇自帶氣味，森林裡還有很多香料，供當地少數民族來烹飪食材。

佤王宴，凝聚了森林香料的精華，用來招待尊貴的客人。

而這一桌子美味菜肴，全部來自大森林的饋贈！

草系料理

去過內蒙的人，印象中應該就是無邊的草原和游牧民族。

在第二集里，你能通過「草原」的自我介紹，了解最真實的草原料理。

草原見證了幾代牧民的飲食變遷，最讓人印象深刻的，便是那充滿傳奇歷史色彩的石頭烤肉。

相傳八百年前，成吉思汗在征戰途中，安營紮寨於此地飢餓難耐。

士兵就把滾燙的石頭放入頭盔中，和肉一起在火上烤，這道菜肴的做法，流傳至今，還成為了草原的特色！

草原上，除了成群結隊的羊群和底底的白雲，還有質樸的游牧民族。

他們遠離都市高樓，至今還與草原為伴。

親自發酵酸奶是牧民生活的日常，還將其製成奶豆腐，過著自給自足的生活。

草原有一種魔力，它能讓來到草原的人徹底融入其中。

人們聞著青草香，吃著手把肉，聽牧民講述一代又一代的家族趣聞。

對於游牧民族來說，草原是他們的衣食父母，更是生活之本。

如果你到草原去，除了大口吃肉，記得用心去感受，其實草原它也有「靈魂」。

田系料理

看到田系料理，彷彿看到了如今都市人最嚮往的愜意生活。

田園用自己的廣闊，孕育種子，在人類辛勤的勞作下，最終帶來碩果。

這一集里，「田園」講述了中國各地的幾對夫妻，他們幾十年如一日的穿梭于田野間，鬆土、撒種、收穫…

而田園卻默默的見證了這些人們最質樸的感情。

張翠蘭夫妻已經年過八十，卻依然堅持種地，而「田野」和「泥土」見證了他們幾十年的愛情故事。

生活在河南深山裡的楊張林夫婦，至今都還保留著最古老的生活方式，種地、收成、割麥、最終磨成麵粉…

這種離城市很遠的生活方式，恰恰是當下許多年輕人所嚮往的。

當你看到這一集，一定會羨慕田間勞作的夫妻，他們日以繼夜的耕地，雖然辛苦，卻樂此不疲。

也會看到，我們每天吃進口中的食材，是如何培育而成的。

河系料理

河系料理應該是吃貨們，最愛的菜系之一。

這一集，「長江」會帶你探知「自己」，炫耀屬於它的「美食江湖」。

江湖菜的起源地，便是人人都愛的重慶。

只要江中有的食材，撈起來加以烹制，便可以開動了！

而「江魚」更是重慶的特色菜品，一道麻辣魚，吃過的人都會被魚肉的鮮嫩，佐料的麻辣爽到不行！

導演一如既往展現「佐料」和「食材」的融合。

而這種融合，已經讓居里不停的分泌唾液，飢腸轆轆！

接下來，鏡頭帶我們來到鄱陽湖。

你會看到天還沒亮，便出船捉蝦的漁民，還有身處「江湖之中」的美味河鮮。

經過爆炒的青蝦，色澤透徹，看起來就十分新鮮！

除了鄱陽湖的青蝦，還有生長於下游的銀魚。

加入新鮮的雞蛋之後入油鍋，放入些許鹽來提味，一道「銀魚泡蛋」就完成了！！

油滋滋的，感覺能吃下兩碗米飯！

海系料理

海洋對於愛吃海鮮的朋友們來說，是神秘且性感的~

因為它數萬年來，孕育了無數神奇的生命和誘人的食材。

通過鏡頭，你會看到海帶是如何繁殖而成。

過去的美食紀錄片，很少會去拍攝海帶，因為作為它美食來說，市場分量很小，可對於海洋來說，它無處不在。

當海帶作為配菜，與肉類熬製成湯，襯託了肉的鮮美，留下了自身精華，便有了如今經典的「海帶湯」。

海洋里除了低調的海帶，還有最受人類歡迎的生蚝。

每當夏季來臨，我們能在路邊攤、燒烤店、高檔餐廳看到它的身影，它似乎是除了螃蟹之外，市場份額最大的食材之一。

《萬物滋養》通過獨特的拍攝手法，帶我們追尋美食的源頭，展現了另外一種生活方式。

這也讓居里想起，前幾年看過的一部日本文藝電影《小森林》。

日出而作 日落而息

隨著工作節奏越來越快，城市裡的人們，更嚮往回到深山裡去生活。

近幾年的新聞，也經常報道很多年輕人辭職之後，跑去深山裡去隱居。

作為文藝生活代表的《小森林》，更是真實的演出了我們所嚮往的生活：

日出而作，日落而息。

標準的日式風格，整部電影節奏緩慢。

細緻的講述年輕的都市女孩市子，回到農村用自己雙手播種、烹飪每一餐食物的故事。

夏天悶熱潮濕，便自己動手釀米酒，看到咕嘟咕嘟的氣泡，就幸福感十足。

秋天是豐收的季節，去田裡割稻子，按著媽媽的做法烹制一碗香噴噴的核桃飯。

到了冬季，大雪封山，一定少不了高熱量的甜食，用自己種的紅豆，做一份熱氣騰騰的紅豆麵包。

春天來臨，萬物復甦，把新長出的野蒜和毫無用處的白菜花，做成醬配義大利面。

市子獨居山林，與山川森林田野為伴，看盡一年四季世間最自然的面目。

雖然是電影里的故事，卻形象的呼應了現實生活。

而這部國內迄今為止，國內最文藝的美食紀錄片《萬物滋養》。

用大自然的口吻，來講述食材源頭的故事。

鏡頭裡，那些閑雲野鶴般的農作生活，是無數人所嚮往，卻觸不可及的。

雖然我們不能像紀錄片里的牧民一樣，自由的賓士在大草原上，探索美食與萬物。

也無法像《小森林》里的女主角回到田間，過上日出而作，日落而息的生活。

好在我們擁有忠於大自然的味蕾，帶我們穿梭於森林、草原、田野、江湖和海洋，不斷的發掘和嘗試，這人世間不同角落的美食。

收看方式：

前往B站直接搜索《萬物滋養》即可！

責任編輯丨眠去

編輯丨VC

這裡有一批設計師需要你來包養哈

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！