好喝的古樹茶普洱茶，真的不一樣，帶你了解普洱茶古樹的秘密
鑒定一棵茶樹的樹齡是多少年，有以下4種方式：
第一種是，把樹砍倒，做成切片，根據年輪測定樹齡，考慮到當地氣候，營養，朝向，樹種等因素，一般超過200年就很難數清楚這年輪是多少了。
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第二種是CT掃描法，但是CT是一種射線，對樹木有影響，而且設備貴測定成本高，也難以運到大山深處。
第三種，是考古學上普遍採用的碳14測定法，也需要在樹木上打眼，而且誤差在20年以上。
第四種是查閱當地的文獻資料記載，詢問當地老人，或者植物學家和地方官員，站在樹底下議論，測量樹高，根乾的直徑長度等，根據樹枝的形態，外觀老化程度，樹種的生物學特徵來作出推斷。
前三種方式，對樹木的傷害大或者成本高，難度大，因此目前多是採用第四種方式，也就是人為手段，有可能誤差很大，大到什麼程度呢？大到可能是實際樹齡被放大了10~20倍，也許是工作失誤，也許是有意為之，也許是將錯就錯，利益熏心。
既然樹齡測算目前還沒有更完善的檢測手段，也就是說你站在山裡，指著一顆粗大的茶樹，說它的樹齡是1200年，植物學家來了，也沒法駁倒你，可能心裡不認同，也不好說什麼。
說有一個茶人，在雲南著名茶區，指著一顆碗口粗的茶樹問當地人這顆茶樹的樹齡，過來一位當地茶農說，這樹有30年，過來另一位說有580年，再過來一位又是另外一個數字，茶人徹底懵了……
2003年中國科學研究院茶葉研究所研究員虞富蓮教授，他編有《中國古茶樹》等多部茶學著作，享受國務院津貼，是古茶樹的權威。於教授被請去組建考察隊，測量勐庫大雪山的一株茶樹的樹齡，同行的還有中科院昆明植物所的閔天陸教授，閔教授是山茶科植物的權威專家，千辛萬苦測量之後，他們認為這樹齡不到千年，之後莫名其妙的傳出：根據專家鑒定，那棵樹有2000多年樹齡的結論。
按照虞富蓮等國家及學院派專家的說法，世界上不可能有1000年以上的茶樹，針葉樹壽命高過落葉樹，落葉樹高過常綠闊葉樹，這是植物的一般規律。
我們再來確定幾個概念：
1.古茶樹沒有科學標準的定義，參照其他林木經驗，我們把100年以上的，可以定為古樹，而這古茶樹里有野生種，也有人工栽培種；
2.古茶園的歷史，並不能代表園裡茶樹的年齡；
3.人工栽培種，是由野生種進化過來的，多數人混淆了這個概念，比如冰島，班章，賀開等地的也是栽培種；
4.在歷史上，野生古茶樹一般是不採的，有些在對抗病蟲害的進化中形成了一定的毒性，口感苦澀甚至辛麻，20世紀70年代，曾經因為原料緊張，雲南採過一次古樹茶，壓成了餅，供應新疆地區，後果是當地出現了大量壞肚子的情況。
2001年左右，當時臨滄地區某茶廠向茶農收購青葉原料，每公斤三元，如果摻雜了古樹料，要不就拒收，即使收購的話，收購價也只有1.5元。
5.古茶樹樹齡越大，原料越好越珍貴，這種說法違背了客觀規律性。
植物都有新生，生長，衰老，死亡這個過程，古茶樹也是樹，是植物它不是石頭，我曾當面詢問過普洱茶權威何世華老人，他講，能製作普洱茶的古樹，其樹齡不能超過800年。
6.某些野生古茶樹有難以克服的缺陷，比如茶多酚含量低，茶多酚70%都是兒茶素，兒茶素又分為脂性兒茶素和非脂性兒茶素， 脂性兒茶素對茶湯的醇厚度和營養性最重要，並且古樹的茶氨酸含量也低，比栽培型茶樹少1/3左右。
7.茶樹越老越好和越新越好的說法，在各地的看法都不同。
比如安溪種植鐵觀音，不到10年就要留根砍樹，或者重新種植了。
8.學界認為茶樹的經濟有效期是60年，之後表現為發芽數減少，生長力減弱，對夾葉和雞爪枝增多，茶樹頸部開始長出第4隻，這時茶葉的產量和品質都明顯下降。
9.同一款茶園的小樹茶和古樹茶，用完全相同的方法製作出來之後，進行盲評，口感相差不大，而在日常茶友之間品飲則感覺區別非常大，這也許是心理因素，品飲的環境方法影響了口感。
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