你知道冰島的美食有多野嗎？

常言道，一方水土養一方人。我們中國的地大物博，造就了各省酸甜咸辣等諸多豐富滋味，日本臨海，於是衍生出了以大海母親為根基的海洋飲食文化。不過，如果你去過冰島，定會再次刷新你的世界觀。

冰島的美食有多野呢？我們都知道廣東人吃東西膽大包天，什麼都敢吃，而冰島國民的飲食精神與廣東人可有得一拼。

冰島是一個只有 33 萬人的國家，所處緯度較高，由於物資匱乏冰島人在極寒環境下早已破除了「什麼不能吃」的迷信，對待食物更是來者不拒、百無禁忌。冰島的野路子美食，讓你見識下什麼叫食物探險！

為了讓大家有一個心理適應準備，小墅將從小清新慢慢介紹到冰島的重口味~

用火山岩熔烤麵包的冰島人

在冰島人們常常吃一種叫黑麥麵包的烘焙食物，這種黑麥麵包外表看起來跟市面上售賣的無二異樣，但是它卻不是用烤箱做出來的。而是通過火山岩熔中的地熱效應，讓麵粉緩慢發酵起來。

冰島人將製作麵包的麵糊放進陶罐中，這樣能很好地受熱膨脹，然後把它埋在離火山熱泉附近的土壤中，依靠地熱自帶的溫度讓麵包得到充分地烘焙，一般一個火山黑麥麵包需要在土裡呆24小時，變得蓬鬆可口時，人們再把它挖出來。

「烤」出來的黑麥麵包，顏色如名字黑色黝亮，口感適中，有較強的甜味，冰島人常常配以一些乾果黃油調味食用。離開冰島，其他地方真的不會再有這樣的美食了。

活火山邊烤棉花糖

黑麥麵包只是冰島人們對火山母親的初級探索，冰島人對火山的利用另外開發了新模式，世界上最瘋狂的燒烤就出現在冰島的活火山邊上。

冰島人把棉花糖插在長長的魚竿上，就著活火山的福利，直接將棉花糖放到岩漿上面烤軟。用岩漿烤的棉花糖，簡稱「火山味」的棉花糖，你想不想探索一下呢？

冰島國菜發酵鯊魚肉，鯡魚罐頭的同道兄弟

瑞典網紅「鯡魚罐頭」的重口味程度，讓多少人躍躍欲試。來自冰島的國菜發酵鯊魚肉與它的重口味不相上下，都瀰漫著一股廁所的潲水味。

發酵鯊魚肉是經新鮮鯊魚肉特殊發酵後，掛乾燥環境中風乾製成。表面看起來和普通魚肉乾一樣，真正吃起來食客都將面露難色。

發酵鯊魚肉究竟多難吃呢？它是著名美食家安東尼·伯爾頓都擺脫不掉的噩夢，他甚至宣稱：這是他生命中吃過最難吃、最恐怖、最噁心的東西，沒有之一。

這道菜最大的特色，便是征服你嗅覺的標誌性臭味，吃過它的人說這是氨水與臭魚混合的味道，極其噁心。

冰島人最愛的重口：羊眼睛

冰島當地惡劣的天氣，讓這個國家難以發展完善的畜牧業維持國民生計。特別在過去物質匱乏的時代，冰島人就發明了各種畫風清奇的食物。

首先，是像這樣的羊頭料理，我們國內的鹵兔頭只能作為小吃，讓人過過嘴癮，冰島的羊頭料理可是作為餐飲中的頭號大菜出席。

和我們的飲食習慣不同，國人認為補腦益氣的腦子，冰島人一般都會去掉，偶爾留著與羊頭一起食用。因為迷信，冰島人也不會吃羊耳朵。

冰島人的心頭好，不在於食腦，他們認為羊頭的精髓在於眼睛，擁有著「西瓜中間那一口甜」的神聖地位。

除此之外，冰島還有許多畫風清奇，讓人難以捉摸的食物，比如公羊的睾丸、海豹的鰭足、鯨脂發酵的酸奶和用羊血或羊肝臟製作的布丁等等...

由於畫面過於重口味，小墅就不在這一一進行介紹了，感興趣的朋友可以自己上網查詢一下。而有機會去冰島的朋友，也可以去當地感受下這樣「別緻新奇」的飲食文化呢~

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