四個步驟，辨別一款福鼎白茶的好壞！

白茶的藥效性能很好，具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特、靈妙的保健作用。

然而，在買茶過程中，我們往往需要擦亮眼睛，學會判斷自己所購買的白茶是否我貨真價實，懂得品鑒所購白茶品質的好壞。

下面，小編就跟各位茶友一起通過四個簡單的步驟，來分辨白茶的好與壞。

1、辨別白茶步驟一：看干茶外貌

白毫銀針，作為茶中的「美女」，豐滿的姿態，濃密的茶毫，獨樹一幟的形體，讓它在白茶界中譽名遠揚。因此，在挑選時就應該注意看其的條索，是否勻整且有濃厚的茸毛，同時就是看它的色澤是否呈銀灰白色富有光澤。

然而對於白牡丹而言，一芽一二葉的形態就成了它的標誌，只是對比銀針的芽針，其會略顯瘦小，不過它的嫩葉背面是有白色茸毛的。所以，挑選時一定要注意那一兩片嫩葉是否完整並且有灰白的茶毫附著在上面。

相比前兩種而言，壽眉是最好讓辨認的了，在一芽二三葉的標準姿態下還附帶著粗梗，看起來粗壯的身姿，葉片緊卷，宛若壽星公的彎眉一般。那麼，在選取壽眉的時候主要是看那葉子的姿態和是否有著粗梗。

好的白茶整體上是勻齊，色澤也是自然而勻整的，並且沒有過多的碎末殘渣存在。

只有不好的茶葉在看起來時才是粗散，暗淡無光，同時其色澤會給人一種極其不自然的感覺，那可能就是做舊或者存儲不當導致的。

2、辨別白茶步驟二：看濕茶形態

白茶在經過了開水的沖洗之後，其好壞就會表現的更加明晰，因此，若是茶友們對於白茶的優劣還是不辨龍蛇，那就用開水沖泡著試一試便知。

用蓋碗進行沖泡白茶時，可將那碗蓋拿起仔細的觀察下，好的白茶泡出來的茶湯明亮、清澈，有時還能看到那飄在水中的茶毫，有的卻留有較多的碎末雜質。

品飲之後，把茶葉倒出，觀看茶葉的勻整度、肥軟，毫芽壯多的情況。通常好的白茶是完整無缺且葉色鮮亮大葉片，用手指輕輕的揉捻，會發現其富有彈性且不易揉碎，次品的白茶在經過沖泡後用手揉捻就非常容易會被捏碎。

3、辨別白茶步驟三：聞茶香

白茶是一種香氣極其特殊的茶類，特別是新白茶和老白茶的香氣是有著不同之處的。

新白茶的干茶香，有著濃厚的茶毫香，同時各類清淡的香氣也是飄蕩其中，有桂花香、梔子花香、果香等等，這都是新白茶可能具備的。

然而，經過儲存的老白茶，其干茶除了有著更加濃郁的茶毫香外，還會有提神的干薄荷香和淡淡的葯香充斥其中。

香氣純正清幽的白茶在經過沖泡後，其香氣會顯的愈加濃郁，同時老白茶可能有淡淡的棗香飄出。

可若是劣質白茶，那氣味可就說不準了，在聞干茶時若是有著一種霉味或雜味，那便說明了其製造的過程或者保存不當受潮了。

若是在沖泡會後，聞取蓋香時嗅到一股酸澀，或是烤焦的氣味，那說明白茶在製作過程中出現了問題。

同時，品質不好的白茶，其香氣是不會持久的，那轉瞬即逝的氣味，讓你還未反應過來就已消失在空氣當中了。

4、辨別白茶步驟四：品鑒茶湯

經過了沖泡或是煮泡的白茶，茶湯就是最後一錘定音，辨認好壞的最後時期了。

品質好的白茶，其湯水的滋味可謂是層次分明，小啜一口茶湯在嘴中，是鮮爽可口的，同時口感就如同絲綢一般非常的絲滑。

在那清淡的茶毫香氣中，會讓人產生一種好似置身於初春時期的茶園之中一般，有著心曠神怡的感覺。

茶湯入喉之後，它是直接就從食道滑落，極其的順暢，不存在任何令人難以下咽的感受。

並且在回味時除了那存留於鼻腔與口腔中的香韻外，還會感覺到口中一陣的甘甜，那便是白茶的「回甘」。

相比之下，品質較差的白茶，在品鑒時，就會給人帶來一種苦澀的感覺，同時，茶湯吞下時，會有割舌頭感受，以及給咽喉帶來一種不適感。

而且，這樣茶水會讓舌頭產生一種負重感，就好似被什麼東西所束縛一般，這都是因為其製作的原料過於粗糙老化，或是存儲製作時手法不到位所致。

好的白茶不論怎樣的辨認形、氣、味，都是正宗的，就像法國的貴族就算穿著在怎麼的普通，其貴族氣質也不會被掩蓋。而品質不好的白茶，只要認真用心的分辨就會發現其中的差異。

希望各位茶友在掌握以上四個辨別白茶品質的步驟後，能練就一雙火眼金睛，買到稱心如意的白茶，在閑暇之時一品香茗。

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