一種滿身是刺的野草，過去農民拿來餵豬，如今成高鈣菜一斤10元

相比生活在農村裡的朋友大多都吃過野菜吧，特別是春季來臨的時候，野菜可是不少農村朋友餐桌上必不可少的美味，如薺菜、馬蘭頭、香椿等，那可是年年都少不了，甚至在如今還成了搶手貨，賣出了高價，而到夏季之後野菜就逐漸減少了，但是依然還是有，而這些野菜自然就成了不少喜歡野菜的朋友必選的美味。

不過很多朋友雖然都吃過野菜，但是你們了解你們所吃的野菜的價值嗎？下面筆者就給大家分享一種夏季可以吃的野菜，它是一種滿身是刺的野草，過去被農民朋友拿來餵豬，如今才成高鈣野菜而且價格還不便宜呢，要10元一斤。

估計很多在農村生活過的朋友都在猜想，是哪種帶刺的野草呢？是小薊嗎？其實是刺莧。

相信很多在農村生活過的朋友都應該見過刺莧了，它可是農村裡非常常見的一種野草，在房前屋後、路邊、田邊都能見到，筆者家後院的菜園子里就有好幾株野生的刺莧呢。

刺莧不僅在農村裡很常見，而且在我國分布也是想當廣，基本上除了北方少數幾個省份之外，在南方每個省份的農村裡都有，如陝西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、四川、雲南、貴州、廣西、廣東等省份的農村路邊都能見到刺莧。

刺莧其實和我們平常吃的莧菜差不多，只不過刺莧多是野生，而莧菜是更適合食用的一種蔬菜，而刺莧和莧菜食用的時間也差不多，口味、營養也差不多。

不過刺莧相比於刺莧有一點不好的，那就是刺莧滿是都是刺，它的刺主要長在2個部位，一個是葉腋有刺，一個部分苞片會變形成刺，這也是刺莧最為明顯的特徵。

而也是由於這個原因，在過去的時候人們不太喜歡吃刺莧，但是刺莧的營養價值卻又不小，在農村裡又很常見，所以為了避免浪費，就常被農民朋友當做豬草拿來餵豬了。

不過如今隨著人們對野菜的喜愛，刺莧也慢慢開發出來了，變成了一種高鈣野菜，也深受人們的喜愛。

這裡估計會有朋友會好奇，刺莧為何能成為高鈣菜呢？其實本身的營養價值就和莧菜差不多，而且它含鈣量還特別的高，據資料記載，每百克刺莧所含的鈣有610毫克，這含量比菠菜高出近10倍（每百克菠菜含鈣66毫克），可見刺莧的營養價值。

而刺莧主要吃它的嫩葉，其嫩葉的口感和莧菜差不多，也是因為如今，它才慢慢的變成了人們喜愛的高鈣野菜。（弱弱的說一句，若是刺莧了的話，就不能吃了，依舊還是拿來餵豬。）

而刺莧不僅可以當做野菜食用，其本身還有著藥用價值，據《滇南本草》所記載，刺莧還有著清熱利濕、解毒消腫的功效，故而使得刺莧不僅營養豐富，同時還具有食療價值。所以在民間就有這麼一句俗語「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換」，這俗語里的莧不僅僅指的是莧菜，同樣也是指的的刺莧那可食用的嫩葉。

筆者在村裡還看到，有些菜農會專門種植一點刺莧在菜地里，據筆者這邊本地的菜農介紹說，現在正是刺莧上市的季節，差不多要10元左右一斤呢（當然過段時間就便宜了）。

讀者朋友們，不知道你們是否吃過刺莧？你們那裡有人種植刺莧嗎？歡迎留言交流，說說你的看法！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！