每日推薦〡酸湯肥牛 番茄金針菇 排骨玉米湯

1

酸湯肥牛

·主料·

肥牛〡350g

金針菇〡300g

·輔料·

黃椒醬〡60g

姜〡10g

蒜〡10g

白醋〡15ml

糖〡7g

鹽〡3g

小米辣〡少許

·做法·

1.金針菇洗凈去根，放入開水中燙熟，燙完用水沖洗一下。

2.肥牛放入開水中燙熟，燙完用水沖洗一下。

3.姜、蒜切片，鍋內加油燒熱，放入姜蒜炒香，加入黃椒醬炒香。

4.加入600ml水燒開，加入燙熟的肥牛，加入糖、鹽，水再開以後關火，加入白醋。

5.把燙好的金針菇擺在碗底，連湯帶肉倒入碗中，最後加一點小米辣點綴即可。

2

番茄金針菇

·主料·

金針菇〡200g

番茄〡1個

·輔料·

小蔥〡2根

蒜〡2瓣

食鹽〡適量

白糖〡少許

食用油〡適量

·做法·

1.小蔥蔥白和蔥綠分開切細，蒜瓣拍扁去皮切末備用。

2.金針菇切去根部，掰散洗凈，番茄去皮切碎備用。

3.熱鍋倒入適量食用油燒至五成熱，倒入蔥白和蒜末爆香，倒入番茄碎翻炒至出汁。

4.倒入金針菇燜煮3分鐘左右至金針菇變軟，加入適量食鹽及白糖調味，灑入蔥花即可出鍋。

3

排骨玉米湯

·主料·

排骨〡250g

玉米〡1根

胡蘿蔔〡1根

·輔料·

小蔥〡2根

生薑〡2片

香菜〡適量

鹽〡適螄

·做法·

1.把排骨、玉米、胡蘿蔔切成塊，備用。

2.把排骨放入盛滿水的鍋中，放入2片姜，焯下水至看不見血色時，撈出備用。

3.把排骨、玉米、胡蘿蔔一起放入砂鍋里，加入適量的水，加2根小香蔥，開大火煮20分鐘。

4.根據自己的口味加入適量的鹽，再繼續煮5-10分鐘，出鍋前可以加入適量的香菜和蔥花。

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