0難度的蒜蓉烤生蚝，好吃到停不下來！

烤生蚝是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蚝通過炭烤而成。烤生蚝的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蚝肉的新鮮還增加了蚝的野味感覺 。 其實烤箱也可以做出好吃的烤生蚝。

By 深圳扁扁????【豆果美食官方認證達人】

用料

生蚝 20個

醬油 15克

雞粉 一勺

蒜頭 2個

植物油 適量

做法步驟

1、生蚝用牙刷刷乾淨，總小尖刀把生蚝撬開，裡面有一根連著的肉柱，把它切斷生蚝就可以打開了，上面的殼扔掉，有肉的那半碼好載烤盤上，裡面的汁別倒了，很鮮美的。

2、大蒜兩個。

3、去皮，洗乾淨剁成蒜蓉。

4、炒鍋內放入適量的油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。

5、加入醬油關火，再加入雞粉拌勻即可。

6、將調製好的蒜茸鋪在蚝肉上面。

7、烤箱提前預熱，中層，上火200度，下火180度烤20分鐘左右即可。

8、出爐啦！鮮美無比！張嘴開吃吧！

小貼士

1、生蚝要到海鮮市場買新鮮的。新鮮的基本沒什麼腥味，如果怕腥的可以把蚝肉扣出來用料酒腌制一下再放回殼內。 2、蒜蓉要油炸一下，比生的味道會更濃郁。 3、生蚝本身就有點鹹味，所以放了醬油後不需要不需要再額外放鹽了。

生蚝的飲食禁忌

如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

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