作者：廣東省藥學會 東莞市第五人民醫院 方澤慧

炎炎夏日，空調房簡直是神仙一般的地方。一天24小時，大部分上班族除了在戶外那會，上班以及下班後都是躲進空調房裡吸冷氣。然而毛孔隨著汗液張開著，突然碰到冷氣馬上一收緊。風寒束表，邪氣順著毛孔的大門進入人體。喉嚨的疼痛感，舌頭胖大，身重頭暈等癥狀悄然而至。

很多人一年到頭來很少感冒，但是夏日一到卻變得易感起來。這是因為暑邪夾雜濕邪熱邪，又無法排出身體外所致。嶺南人一到夏天街頭小巷的」廣東涼茶」的生意也熱鬧起來，家家戶戶的灶台上也多了清熱下火，解暑祛濕的「老火靚湯」。而我們的大自然賜予我們很多的草本都可以作為食材，讓我們備戰整個夏天。下面我們就一起認識一些夏日常見的那些食材吧！

食材一 石橄欖

在《本草綱目》中有詳細記載。石橄欖甘涼質潤，入肝、脾、腎經，既能斂陰養胃以生津，又能清肺潤燥以止咳，素有「仙桃」之稱。是一種名貴的天然植物，與家禽、肉類一起煲湯，其色明味鮮，清香飄逸。

食材二 霸王花

霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。

民間常用其與肉禽相煲湯，具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。

食材三 利水祛濕葯

冬瓜 薏苡仁《本草綱目》中記載薏苡仁：「健脾滲濕，補肺清熱」。

記載冬瓜：「主驢馬汗入瘡腫痛，陰乾未末塗之，又主折傷損痛」。

民間常將薏苡仁冬瓜搭配在一起，以達到利尿消腫，祛暑濕的作用。

備戰盛夏的老火靚湯，您今日飲咗未？

審稿專家：廣東省藥學會 東莞市第五人民醫院 黃衛娟

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