蒸雞蛋羹時「最忌諱」這4點，不僅口感差，而且營養成分也會流失

蒸雞蛋羹是每個寶媽在為寶寶添加輔食的時候，會做的一道美食，做法簡單，但我們需要掌握的技巧是很多的，現在關於網上的蒸雞蛋羹的方法真的是五花八門的什麼都有，我今天就跟大家總結一些其中的技巧，看看你在蒸雞蛋羹的時候是否犯錯？蒸雞蛋羹時最忌諱這4點，若是做錯了的話，不僅口感差，而且營養成分也會流。

第一點：直接加生水和熱水

若是直接加生水的話，會讓蒸出來的雞蛋羹有蜂窩，而且口感也不是非常的嫩滑，營養成分也會受損，若是加開水的話，會直接把雞蛋液給燙熟，根本就沒有蒸的必要了。所以要想蒸出口感嫩滑的雞蛋羹，我們一定要用溫水，不僅口感好，而且營養物質也會保留的很好。

第二點：添加調料

有很多人在蒸雞蛋羹時，為了讓雞蛋更加的入味，所以會往裡面添加一些食用鹽，或者是其他的調料，其實正確的做法是把雞蛋蒸熟之前，什麼調料都不建議添加，因為有些調料會影響蛋白質的質量，讓蒸出來的雞蛋羹不是特別的有營養，所以一定要把雞蛋羹蒸熟了之後，結合自己和孩子的口味，添加適量的調料。

第三點：冷水下鍋蒸

切記不要冷水下鍋蒸，很多人覺得，若是冷水下鍋蒸雞蛋羹的話，可能會讓雞蛋羹成熟度非常的透徹，其實這樣做是大忌，雞蛋本身就是一種特別容易熟的食物，雞蛋羹本身講究的就是鮮嫩可口，若是冷水下鍋，會因為水溫的原因，導致雞蛋吃起來並不是特別的鮮嫩，而且還會損失裡面的營養成分。

第四點：蒸太久的時間

蒸雞蛋羹最好的時間是在8~10分鐘之間，用這段時間就可以把雞蛋蒸熟，若是時間太久的話，雞蛋中的營養元素可能就會隨著水蒸氣流失，而且還會讓雞蛋羹變得比較老，口感也不是特別好了！蒸雞蛋糕時最忌諱這4點，不僅口感差，還會影響雞蛋中的營養元素，下次蒸雞蛋羹的時候可別犯錯了。

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