煮小米粥時，要冷水下鍋還是開水下鍋？總有人做錯，難怪粥不好喝

嫂子在家裡坐月子，幾乎每天都要喝一碗小米粥，以前的時候老媽也經常煮小米粥給我喝，雖然我從來都沒有自己煮過，但是感覺煮小米粥的方法應該是很簡單的，所以為了減輕老媽的負擔，替老媽多分擔一些家務，我就自己給嫂子煮小米粥喝，可是沒有想到，用我自己的方法煮出來的小米粥，不僅難喝，而且還很稀，你知道問題出在哪裡嗎？

其實我在把小米下鍋的時候就做錯了，不是姿勢錯了，而是水溫錯了。就是我們在煮小米粥的時候，應該冷水下鍋還是開水下鍋呢？總有人會做錯，難怪我們煮出來的粥不好喝，其實大家在煮小米粥之前，都會把小米淘洗乾淨之後用清水浸泡起來。

浸泡或者是不浸泡小米，做法是不一樣的，若是沒有浸泡過的小米，要在冷水的時候就把小米下鍋，而且要不停的攪拌，避免粘鍋，這是比較麻煩的，但是用這樣的方法才可以把粥煮的非常的濃稠，而且很有營養。

若是浸泡過的小米，一定要在水沸騰之前，把小米放進去煮，這是我專門向一個月嫂學習的經驗，自己在家試過幾次之後，感覺效果果然很不一樣，之所以這樣去做，是因為小米在浸泡過之後，裡面的營養成分馬上就要釋放出來了，所以如果直接放入開水中煮的話，會讓小米裡面的營養物質流失，喝起來是沒有什麼太多營養成分的，所以一定要在水沸騰之前，把小米放進去煮。

現在應該知道在煮小米粥的時候，究竟該冷水下鍋還是開水下鍋了吧？其實還是取決於你是否把小米浸泡，浸泡或者是不浸泡，做法是不一樣的。總有人會做錯，難怪粥不好喝，營養價值低。你學會了嗎？

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