蜂蜜用溫水還是沸水泡好？

蜂蜜是很多人都喜歡的天然食物，沖一杯蜂蜜水，加點檸檬，酸酸甜甜。然而，關於用沸水還是溫水沖蜂蜜一直有爭議。

蜂蜜的營養成分

每100g蜂蜜含糖約75克，蛋白質約0.4克，脂肪約1-2克，維生素C約3毫克，維生素B2約0.1毫克，煙酸約0.1毫克，鈣約4毫克，鎂約2毫克，鐵約1毫克。

從營養成分看，蜂蜜含多種維生素和礦物質。然而，蜂蜜中這些營養素的含量和我們日常的需要量比差遠了。因此，蜂蜜的主要營養物質就是糖。

沸水沖還是溫水沖

那麼用沸水沖蜂蜜，會破壞營養嗎？沸水的確會破壞部分B族維生素和維生素C，但它們的含量本來就不高，再加上我們沖蜂蜜水，只要一小勺蜂蜜就夠了。

所以，即使是沸水衝破壞了營養也無所謂。畢竟，我們每日所需的營養主要來自一日三餐。蜂蜜水，你怎麼沖都行~

責 編：彥瑩

來 源：飲食科學

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