媽媽的炒蠶豆，鄉情，鄉味
我愛吃胡蠶豆，不是因我姓胡；而是我媽媽炒出的胡蠶豆，鄉情濃濃，鄉味濃濃。
媽媽炒的胡蠶豆，又香，又脆，又酥，又色澤鮮潤。隨便抓兩顆往嘴裡一送，一嚼。那真是脆聲聲地響，滋生生地香。
我是鄉村人，生長在六七十年代的鄉村人。都說孩童嘴饞，我也不例外。
我孩提時代，商店裡食品不多，零食就更少了。雞蛋糕，水果糖，餅乾，冰糖……
現在市面上豐彩的零食:巧克力，口香糖，開心松子，各種果凍……真是琳琅滿目，應有盡有。
可我童少時，連支冰棍都難吃到。不過，這沒關係。咱鄉村人，田裡產五穀，地里出菜蔬，山裡不是果園，就是野果多多……
蠶豆，是我們雲南主要的糧食作物之一，處處都有栽種，年年都有收成。
秋收了，金燦燦的稻穀收後，農民們就在稻田裡，順著割去的稻草根，按下一顆一顆的蠶豆。
不用多久，蠶豆苗嶄露頭角，現出藍綠藍綠，似兔子耳朵般的葉片。
經過幾次透透的灌水，一棵棵蠶豆苗，便茁壯成長。放眼望去，田野里，是一片片迎風歡舞的蠶豆苗，在不斷地抽枝長葉。
冬天的冰霜，在寒夜裡，不知是好心地裝扮蠶豆苗，讓蠶豆苗銀裝素褁？還是用冰冷的方式，清澶澶地給蠶豆苗澆灌？
早晨，燦爛的太陽一現。霧散了，冰霜化了。一株株蠶豆苗，呈著水珠的晶瑩，呈著茂盛的風姿。更有那黑白相間的蠶豆花，悄悄地，一簇簇地在綠油油的肥碩葉片下娟娟顯露。
春風一吹，暖陽一照，一串串綠茵茵的蠶豆，似一條條碧綠的春蠶，滿掛在蠶豆枝上。
從此，人們就可以吃蠶豆了。放學路上，嘴饞的夥伴們，總是忍不住跳進田裡，摘幾個蠶豆嘗嘗鮮，解解渴。
蠶豆的吃法可多了。在我們鄉村，每一位婦女，都可以用蠶豆做出幾道美味菜食。青豆米燒湯，炒麵豆，豆米炒肉……
而我們孩童，總是讓媽媽，在蒸飯時，把蠶豆放進鍋里用水煮。隨後，用大碗裝上蠶豆隨便吃，放開來吃。
進入夏季，生產隊的曬場上，堆滿了從田間收割的蠶豆枝。社員們用木棍打，用特製木具敲。很快，水泥場地，儘是黃生生的蠶豆……
小夥伴們早忍不住了！誰忍得住呢？我們一夥，明拿暗偷，每個人的衣袋，裝得圓鼓鼓，一同跑去隊里烤房:燒烤蠶豆，嘴角吃的染上黑黑一片。
隊上收穫的蠶豆，交給國家，分給社員。我家人少，能分滿滿二筐。
分到這麼多蠶豆，我巧手的媽媽，總是當天就炒出一大盆，滿足我這嘴饞的兒子。
記得我媽炒蠶豆可講究了。她總是把蠶豆用燙水漂漂，然後在太陽下曬一曬。
大鐵鍋里備上沙與鹽，把蠶豆倒鍋里，不斷攪拌。火候是關鍵，不然豆怎麼那麼香！那麼鮮脆！
我的成長，吃著媽媽的炒蠶豆。我的童年，嗅著媽媽的炒豆香。就是我工作後，媽媽總要用瓷罐，給我裝滿炒蠶豆。
炒蠶豆，媽媽愛的味道！炒蠶豆，鄉土的味道！
