科學補鈣，還需注重鈣磷、鈣鎂比例平衡

兒童在生長發育過程中，如果鈣質攝入不足，輕者出現盜汗、易驚、煩躁不安等癥狀，重者則會影響骨骼、智力的發育。夏季日照時間長，日光中的紫外線能促進體內維生素D的合成，促使骨骼鈣化，使血鈣大量沉積於骨骼，造成血鈣下降，神經肌肉興奮性增高。如果此時未補充足夠的鈣質，極易導致低鈣性驚厥症，出現雙眼上翻、面肌顫動、肢體抽搐甚至大小便失禁等。針對這類情況，該如何補鈣才最有效呢？

鈣磷比例失衡是導致缺鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣磷比例是2∶1，但若過多地攝入碳酸飲料、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，會使鈣磷比例變為1∶10-20。這樣一來，飲食中過多的磷就會把體內的鈣「趕」出體外。因此，補鈣的首要任務就是要少吃以上食物，避免鈣磷比例失衡。

其次，人們在補鈣時一般都會補充一些維生素D，卻忽視了微量元素鎂。其實，當人體內鈣與鎂的比例為2∶1時，最有利於鈣的吸收和利用。而含鎂較多的食物主要有黃豆、堅果（葵花子、南瓜子、杏仁、腰果和花生等）、穀物（特別是小米、黑麥和大麥）、海產品（金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦等），可以適當多吃。除維生素D和鎂外，還應適當補充些維生素C，富含維生素C的食物主要有臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬等，可以使鈣的生物利用率增加12%。

（劉姿含）

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