美食推薦：涼拌毛豆，馬蹄炒蝦仁，多味豆腐，洋蔥大拌菜

馬蹄炒蝦仁

材料：蝦仁100克，馬蹄、胡蘿蔔、荷蘭豆50克，糖、鹽、濕澱粉、高湯、食用油各適量。

做法

1、將胡蘿蔔、馬蹄洗乾淨，去皮，切成片，蝦仁洗乾淨去蝦線、荷蘭豆洗乾淨，摘去頭尾。

2、炒鍋注油燒熱，放入胡蘿蔔片、馬蹄翻炒，加入蝦仁、荷蘭豆、鹽、糖、高湯燒開，用濕澱粉勾芡即可。

多味豆腐

材料：豆腐、瘦肉、雞蛋、青菜碎、鹽、水澱粉

做法：1、豆腐洗凈切小丁，在開水裡燙一下；

2、瘦肉洗凈，切成末，用一點油把肉末炒熟；

3、雞蛋打散，用平底不粘鍋攤成蛋餅，再切成小丁；

4、小奶鍋里放入適量水，煮開後放入豆腐丁，肉末，雞蛋塊，青菜碎略煮；

5、煮好後加一點鹽調味，最後用水澱粉勾個薄芡就好了。

洋蔥大拌菜

材料：洋蔥、香菜、黃瓜、炸花生米、黑木耳、蒜末、陳醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、生抽

做法：1、準備適量的黑木耳，清水泡發，摘洗乾淨後，放入熱水鍋中煮熟汆燙一遍；黃瓜拍扁切段；洋蔥剝去外層，把它對半切開後，縱橫交錯著切成小方塊備用；

2、準備調料汁，把蒜頭切成碎末，陳醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、生抽各1勺拌勻，就調成了一小碗酸辣調料汁；

3、把所有材料放入碗里，倒入調好的調料汁拌勻，腌制一會即可食用。

涼拌毛豆

材料：毛豆500克、香菜2棵、辣椒油1湯匙、鹽適量、大蒜3瓣、蒸魚豉油2湯匙、花椒20幾粒、大料2個、桂皮1段、

做法：1、毛豆用水沖洗乾淨，放在清水中，加上一勺鹽浸泡十到十五分鐘，然後用手稍稍搓洗毛豆上面的細絨毛，撈出，瀝凈水分；把大蒜拍裂，再切切末，香菜切小段；

2、用剪刀將毛豆莢兩端的尖莢剪去，這樣毛豆後期製作容易入味；

3、把毛豆放在鍋內，加入花椒、大料、桂皮，淋入冷水、水沒過毛豆就可以了，大火燒開，中火煮5-6分鐘，加入鹽攪勻，關火，放置自然晾涼，把毛豆浸泡一會，這樣可以使毛豆更入味；

4、毛豆晾涼後，盛出，瀝凈水分，放在大碗內，加入香菜段、辣椒油，少許鹽，蒜末、蒸魚豉油，蒸魚豉油有些甜味，就不用放糖了，用筷子翻拌均勻，就可以開吃了。

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