兩塊錢一斤的蔬菜比肉還搶手，花錢少做法又簡單，吃起來就是香

周末帶著小傢伙一起回家參加他舅舅的婚禮，這兩天鬧騰的不行，在家每天都去酒店吃飯，說老實話現在葷菜都沒啥人吃，素菜反而是吃的最快的，黃瓜絲拌雞蛋絲，豆豉炒茄子和梅豆燒肉、豇豆炒肉絲都是光碟最快的，小傢伙回家也是一反常態，炒著要吃菜，肉都顧不上吃了，今天早上回家之前趕著去了一趟菜市，買點蔬菜帶回家，在武漢有錢也買不著系列。

在老家大家都不去超市菜場買蔬菜，街邊的小攤上都是自己家種的菜吃不完收拾一下拿出來賣，大多是上了年齡的爺爺奶奶們，都是家裡孫子孫女上學不需要照顧了，閑著也是閑著，自己種點菜吃起來放心，多的就拿出來賣錢，也挺好，並且也不貴，梅豆兩塊錢一斤，稱完了還會多抓一些給你，黃瓜、茄子、玉米看著也很新鮮，反正東西都不多，我就都收了，老人家正好可以早點回家，晚上做了一碗五花肉燒梅豆，大家都不吃肉，把梅豆全部挑吃光了，真的是好久都沒吃到這麼鮮的蔬菜了，還是小時候的味道，跟菜場的四季豆、刀豆味道完全不同，有它誰還吃肉呢。

【五花肉炒梅豆】

食材：五花肉1塊、梅豆500克、大蒜3瓣、生薑2片、花椒少許、生抽2勺、料酒1勺

胡椒碎少許、油適量、鹽少許

做法：1、梅豆是老家的叫法，學名還不知道是啥，跟四季豆、刀豆看著相似，其實不一樣，顏色偏白、口感也不一樣，用豬油炒特別香。

2、梅豆兩邊的莖撕掉，不然影響口感，揪成一口大小的細段，清洗乾淨瀝干水分待用。

3、五花肉去皮切成塊備用，生薑、大蒜一併切好待用。

4、平底鍋放少許油，先小火煸炒五花肉，炒出部分油脂，五花肉表面微微焦黃。

5、加生薑、大蒜和花椒一起煸香，梅豆入鍋一起翻炒，直到梅豆變軟、顏色變深，梅豆不容易熟，可以多翻炒一會兒。

6、梅豆炒軟後加生抽、料酒和胡椒碎調味提鮮，翻炒出香味。

7、加熱水煮開，蓋上蓋子中小火慢慢燜煮十分鐘，梅豆一定要熟透才能吃，熟透的梅豆入味也更好。

8、看是否需要加鹽調味，然後收干湯汁，只剩油脂的時候關火裝盤。

溫馨小貼士：

1、 梅豆一定要煮熟透才可以吃，不然會中毒的，熟透的梅豆口感反而更好，入味也更好

2、 五花肉也不要多，適量調味就好，主要是吃蔬菜，肉只是調味。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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