小龍蝦的腦袋裡，到底是「蝦黃」還是「蝦屎」，你確定吃對了嗎？

小龍蝦的腦袋裡，到底是「蝦黃」還是「蝦屎」，你確定吃對了嗎？

炎炎夏日，除了啤酒還是吃小龍蝦的火爆季節，因此無論是吃飯的酒店，亦或者是路邊的燒烤攤、夜宵店和大排檔等等都是座無虛席，感嘆國人的消費力是真的厲害。

都說年輕忙著賺錢，老了忙著養生，所以對於食物的健康我們也應重視。大家的潛意識都認為小龍蝦很臟，有許多的細菌、水下微生物等等寄生蟲，也不敢胡吃，那麼愛吃小龍蝦的你們，確定知道如何挑選健康乾淨的小龍蝦嗎？讓我們來分享3個小妙招吧！

看一看小龍蝦的外觀

乾淨水質養殖出的小龍蝦，你只需要看它的背部是否鮮紅光亮，再通過觀察小龍蝦腹部的毛以及爪毛是否為白色，如果以上條件都符合，那就是乾淨水質養殖的小龍蝦。像老龍蝦它的顏色是紅的發黑或者是紅中帶點鐵青色，這也是會影響口感的。

聞一聞小龍蝦的氣味

有過垂釣小龍蝦經驗的都應該又聞到過，這些小龍蝦的身上除了有腥味之外，還有一股來自污水自帶的腐臭的味道。而像一些乾淨水產養殖的，我們正常聞到的應是一股像海鮮市場或者是菜市場那種腥味。。

用手捏小龍蝦的外殼

健康無污染的小龍蝦，從外觀看上去都是飽滿、蝦肉紮實的，用手輕輕捏上去有彈性，並且蝦殼比較薄。對於一些污水不健康長大的小龍蝦，不僅體積小最主要的是蝦肉也少，它們的外殼也非常的柔軟，碰到這樣的千萬別吃。

蝦頭到底能不能吃

愛吃蝦頭的人說那是龍蝦的精華部分，不愛吃的說那是龍蝦的「屎」。面對質疑者說出的話，我卻要告訴你們偷笑吃「屎」的人，龍蝦最美味營養最高的就是蝦黃，俗稱「卵巢」。對於三高者的人群還是的注意，因為蝦頭富含的膽固醇過高。

蝦黃可不是代表龍蝦的整個頭就可以吃了，因為龍蝦是靠鰓呼吸的，在它的頭部還有許許多多其他的器官，可能在外吃上的小龍蝦一些商家並沒有對它進行多麼仔細的清洗，本人自己也吃過好幾次發臭不健康的小龍蝦，因為一些水下細菌、寄生蟲以及泥土砂石等等臟污未清理乾淨囤積在了龍蝦的頭部。

總之，健康飲食，莫要貪嘴而影響健康，愛吃蝦黃的小夥伴適量飲食。

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