每一道都無比的美味，做法不是很難，快看看吧

川汁辣茄餅

材料：茄子350克，五花肉150克，郫縣豆瓣醬、老抽、料酒、鹽、糖、澱粉、胡椒粉、蔥、薑末、辣椒油、白醋、花生油各適量。

做法

1、茄子洗乾淨去皮切片，五花肉剁細，加鹽、老抽、胡椒粉、料酒周味，釀入茄夾里，用澱粉拌勻，入油鍋炸熟。

2、鍋留底油燒熱，下豆瓣醬、蔥、姜炒香味，烹入料酒、醋、糖、鹽、老抽燒開，用濕澱粉勾少許芡，淋辣椒油，澆在茄餅上即可。

魚乾腊味煲仔飯

材料：魚乾100克，臘肉50克，臘腸1條，大米200克，香油5毫升，蔥花5克，

做法

1、將魚乾撕成小塊；臘肉洗乾淨後切成小段；臘腸洗乾淨後切小塊。

2、砂鍋內壁抹少許油，大米淘洗凈後放入砂鍋內、加少許水，以大火煮開後，轉小火煮至八成熟。

3、將魚乾、臘肉、臘腸放在煮好的煲仔飯上，繼續燜煮5分鐘，淋上香油，撒上蔥花即可。

爆炒香辣牛蛙

材料：牛蛙、薑末、料酒、鹽、干紅椒、花椒、圓蔥、蒜、青紅辣椒、花椒、生抽

做法：1、牛蛙切塊，加薑末、料酒、鹽腌10分鐘；

2、準備干紅椒、花椒，圓蔥頭切小塊，姜、蒜切片，青、紅椒切斜刀；

3、把干紅椒、花椒小火煸香；

4、下姜、蒜、圓蔥頭炒香；

5、下牛蛙快速翻炒2分鐘；

6、加適量鹽、料酒、生抽、半碗水，翻炒均勻；

7、下青、紅椒燜5分鐘即可。

脆皮糖醋巴沙魚

做法

1.準備一條巴沙魚，洗乾淨後，用吸紙吸干表面水分，用刀對半切開，之後切成小塊

2.把巴沙魚的放入碗中，放一些鹽，雞蛋清一個，用手抓勻，記得把手洗乾淨咯

3.準備半碗玉米澱粉，把巴沙魚塊在澱粉中裹一圈

4.鍋內放適量的油，油溫大概6成熱的時候，放入巴沙魚炸，把巴沙魚炸至表面酥脆就可以了

5.鍋內放番茄醬，糖，白醋攪拌均勻，接著放入巴沙魚，翻炒均勻即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！