美食推薦:金沙玉米蝦,香酥雞米花,虎皮雞蛋,青椒雞翅
美食
07-02
金沙玉米蝦
材料:大蝦350克,嫩玉米100克,鹹蛋黃茸50克,鹽、糖、玉米澱粉吉士粉糊、花生油各適量。
做法
1、大蝦清洗乾淨,加鹽腌至入味,裹勻吉士粉糊,過油。
2、嫩玉米洗乾淨,撲上玉米澱粉,放入熱油鍋中過油,撈出備用。
3、炒鍋注花生油燒熱,下鹹蛋黃茸翻炒,撤入鹽、糖,再放入炸好的蝦仁和嫩玉米炒勻即可。
青椒雞翅
做法
1.準備青杭椒300克左右,切碎,雞翅500克,雞翅對半切開
2.熱鍋燒油,等油熱了後,放入姜,蒜,桂皮,八角翻炒翻炒
3.鍋內炒出香味後放入切好的雞翅,翻炒翻炒
4.雞翅翻炒的差不多的時候,放生抽,老抽,鹽,白糖,繼續翻炒
5.鍋內加大概500ML的清水,中火煮10分鐘左右,放入青杭椒,翻炒均勻即可出鍋
虎皮雞蛋
材料:雞蛋,油,蔥,姜
準備調料:豆瓣醬,啤酒,雞精,鹽,生抽,老抽,耗油,白糖
做法:1、先煮幾個雞蛋,撥殼,划上幾刀,等會更入味,熱鍋放油,放入雞蛋,把雞蛋炸到金黃色的表皮為止,撈出雞蛋。
2、放入蔥姜爆香,在放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,放入炸好的雞蛋,攪拌均勻,放入一瓶啤酒,鹽,雞精,生抽,老抽,耗油,白糖,用中火蹲到收汁即可
香酥雞米花
做法
1.雞胸肉洗凈切成小塊,加入鹽,雞精,醬油,耗油,十三香,白糖,料酒,抓拌均勻腌制半小時
2.雞胸肉中放入澱粉,沾上雞蛋液再沾麵包糠,下入鍋中小火再沾金黃熟透撈出,裝入盤中搭配上番茄醬即可食用
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