這菜一年四季都不貴，維c是蘋果的4倍，我家一次買10斤不夠吃

土豆是一種非常軟糯的食物，其含了豐富的澱粉，用來做菜的話，味道是非常棒的。特別是對於小編這樣挑食的人來說，土豆不管採用哪種製作方式，我都能多吃上幾大碗的米飯，從而解決我的挑食問題，在我家除了我挑食以外，我的哥哥弟弟他們都是比我還挑食的人，但是在面對土豆的時候，吃起來一個比一個還香，還記得在小的時候，最喜歡吃的就是奶奶親手為做的土豆泥，想到這裡我口水都直流了。

如今作為一名上班族的我，是很難抽空去菜市場中買菜的，但每一次到菜市場中的時候，我都會買上10來斤的土豆放到家中，因為土豆的保存時間非常的長，只要是放在乾燥的環境之下保存，保存一年以上的時間，都不會出現變質的現象。除此之外，土豆的製作方法有很多種，可以將其進行清炒，或者是煮著吃、炸著吃等，每一種製作方法做出來的土豆，口感都非常的香糯。

這菜一年四季都不貴，維c是蘋果的4倍，我家一次買10斤不夠吃

土豆的價格也十分的親民，一斤土豆也就在一塊錢左右，10塊錢就能買上 一大袋的土豆。價格便宜的土豆營養還非常的豐富，特別是其富含的豐富維生素c，居然是蘋果的4倍，因此沒事的時候多吃一些土豆，對人的腸胃可以起到很好的助消化作用。講了這麼多有關土豆的知識，今天我就教大家做一道肉末土豆泥，保證你做出來的土豆又香又入味，越吃越想吃。

【肉末土豆泥】

【製作食材】土豆，豬肉，澱粉，蔥，姜，蒜，鹽，生抽，老抽，料酒，食用油，澱粉

【製作方法及步驟】

1、首先我們要將所有食材進行處理，把準備好的新鮮土豆去皮後，切成土豆片用清水對其進行浸泡。同時把豬肉清洗乾淨後剁成肉末，往肉末當中加入少量的澱粉，生抽，老抽，料酒，用筷子將其攪拌均勻，腌制10分鐘左右。準備一塊生薑，將其切成薑末，半個大蒜將其切成蒜末，以及幾顆的小蔥將其切成蔥花，裝入碗中備用即可。

2、起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，等水燒開以後，將浸泡好的土豆放入到鍋中進行熬煮，用大火熬煮20分鐘左右，將土豆煮的軟爛，等到土豆能用筷子能直接插入時，將煮好的土豆撈入一個大碗當中，用勺子將其不斷的碾壓，直到壓成土豆泥時備用即可。

3、起鍋燒油，往鍋中加入一小勺的食用油，等到油溫7成熱的時候，往鍋中加入蔥末以及蒜末進行爆香，然後將腌制好的肉末放入到鍋中，用中火對其進行煸炒，等到肉末被煸炒至乳白色時，往裡面再加入生抽、食鹽入味翻炒均勻，最後再加入少量的澱粉水對其進行收汁，把香味濃郁的肉沫直接倒入到土豆泥中，食慾滿滿的肉末土豆泥就做好了。

【小貼士】

1、剁好以後的肉末，要先對其進行腌制，這樣做出來的味道才更加的入味。

2、土豆在熬煮的過程當中，一定要將其熬煮的特別軟爛，這樣做出來的土豆泥才更加的軟糯。

3、如果你喜歡吃辣口味的話，可以往肉醬當中放入一些干辣椒，或者是小米椒一起進行翻炒，這樣做出來的口味就香辣了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！